Se afișează postările cu eticheta Retete romanesti. Afișați toate postările

Parjoale cu sos

Retete Mancare Parjoale Moldovenesti Cu Sos De Bulion

Un preparat din bucataria romaneasca, o mancare gustoasa si satioasa care merge servita cu un piure de cartofi sau paste fainoase, este reteta de parjoale cu sos, in cazul de fata parjoale moldovenesti cu sos de bulion dulce, picant sau marinat.

Ingrediente

12 parjoale moldovenesti
1 ceapa mica
5 catei de usturoi
3 linguri ulei
3 linguri bulion
3 linguri vin rosu
3 cani de apa
1 lingurita faina
1 lingurita otet
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
2 foi de dafin
½ lingurita piper macinat
½ lingurita cimbru
½ lingurita piper boabe

Mod de preparare

Avem parjoalele pregatite cu o zi inainte, reteta si modul de preparare foarte simplu este aici.

Intr-o craticioara facem un sos pentru parjoale preparat dupa preferinta dulce sau marinat. Calim la inceput o ceapa taiata marunt cu o lingurita de sare iar cand aceasta devine sticloasa punem o lingurita de zahar.

Caramelizam foarte usor ceapa apoi adaugam usturoiul taiat feliute pe care il tinem 2 minute in uleiul incins, apoi adaugam pe rand pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa, restul condimentelor si 3 cani de apa.

Lasam sa fiarba 5-10 minute pana cand sosul se leaga, apoi punem parjoalele si lasam sa fiarba la foc moderat timp de 15 minute, la final mai potrivim gustul mancarii daca mai este nevoie si oprim focul.

Pârjoale moldoveneşti cu sos, o mancare din bucataria traditionala romaneasca care-ti aduce bucuria in suflet si te face sa te gandesti mai frumos pe masura ce gusti tot mai mult din ele si iti plac, o mancare reusita si apreciata de cei dragi din jurul mesei.
Pofta Buna!

Parjoale

Reteta Parjoale Moldovenesti Traditionale Cu Carne Si Cartofi

O preparat autentic romaneasc din Moldova inrudit cu reteta de chiftele un preparat din Dobrogea este reteta de parjoale sau pârjoală, un fel de mancare cu carne tocata de porc sau amestec, amestecata cu ceapa, cartofi, oua, usturoi si ierburi aromatice, prajite in ulei sub forma de bulgari sau cocoloase lunguiete tavalite inainte prin faina si pesmet.
Se servesc simple si ca orice friptura merg cu cartofi prajiti sau nature, piure de cartofi, varza, salate si muraturi, sau mai merg si cu sos.
Cum se fac parjoale moldovenesti urmareste reteta mea.

Ingrediente

1kg carne tocata
2 cepe
2 oua
5 catei de usturoi
2 cartofi
5 felii de paine
10 linguri lapte
1 lingurita sare
1 lingurita piper macinat
1 legatura marar verde
½ legatura patrunjel verde
3 linguri pesmet
3 linguri malai
3 linguri faina
ulei pentru prajit

Mod de preparare

Carnea tocata se amesteca foarte bine cu sare si piper dupa gust, cartofii, ceapa si usturoiul date pe razatoarea mica, ouale, verdeata tocata marunt si miezul de paine inmuiat in lapte si apoi scurs. Compozitia rezultata se acopera cu o folie de plastic si se pastreaza la rece timp de 60 minute sa i se amestece gusturile. Ingredientele sunt pentru 20-22 parjoale.

Reteta si preparare compozitie parjoale moldovenesti,

Retete compozitie parjoale moldovenesti,

In acest timp se prepara un mix din 3 linguri malai, faina si pesmet, iar intr-o tigaie se pune ulei suficient pentru prajit.

Se scoate carnea de la rece si cu ajutorul palmelor umezite de apa se modeleaza bile de carne care apoi se fac lunguiete si se turtesc intre palme. Se trec prin amestecul de faina, pesmet si malai si se prajesc pe ambele parti in uleiul incins pana cand sunt rumenite.

Parjoale prajite la tigaie retete culinare romanesti,

Cand sunt gata se scot pe un servetel care o sa absoarba surplusul de ulei.

Parjoale moldovenesti, crocante la exterior dar moi si usor zemoase in interior, foarte bune si gustoase cu aroma imbietoare de carne, verdeata si usturoi pe care le mananci cu placere calde langa un piure sau dupa ce s-au racit sub forma de aperitiv.
Pofta Buna!

Reteta parjoale sau chiftele cu carne si cartofi,

Balmos

Retete Balmos - Reteta Balmos - Retete Romanesti

Ingrediente:

1 cana de malai
1 lingurita de sare
50 g de unt
200 g de cas sau branza de vaca sau de oaie proaspata
3 cani de apa

Mod de preparare:

Intr-un ceaun se pune apa sa fiarba impreuna cu sarea. Cand apa a inceput sa fiarba se adauga untul si se amesteca bine pana cand untul s-a dizolvat complet. Se adauga treptat malaiul si se amesteca compozitia cu o lingura de lemn sau cu un facalet cu grija sa nu faca cocoloase. Mamaliga trebuie sa fiarba la foc incet si sa fie amestecata mereu. Casul se rade pe razatoarea mare, iar cand mamaliga este aproape gata se adauga in ceaun si se amesteca bine pana cand se incorporeaza complet in mamaliga. Se mai lasa sa dea cateva clocote impreuna apoi se ia de pe foc si se serveste fierbinte in vase de lut. Balmos este o mancare traditionala romaneasca care se prepara in stanile de la munte si care are un gust foarte bun, cu o aroma de mamaliga romaneasca si branzeturi sanatoase. Balmosul se mai poate servi alaturi de smantana sau de lapte batut.

POFTA BUNA!