Cum facem cea mai buna salata de vinete. In
primul rand pentru o salata de vinete reusita trebuie sa alegem vinete
potrivite ca marime, de culoare mov inchis spre negru. Luam 4 vinete frumoase,
2 rosii, 2 ardei grasi galbeni, 1 ceapa si 2 catei de usturoi. Pentru salata
mai avem nevoie de 50ml ulei si sare dupa gust.
Cum
pregatim vinetele. Vinetele le spalam si le uscam dupa care le coacem direct pe
flacara aragazului intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt coapte iar
daca le apasam cu degetul acesta intra usor in ele.
Dupa ce le-am copt le punem
pe o tava si le lasam putin timp sa se raceasca, apoi le taiem in doua si le
scoatem cotorul. Cu o lingura adunam miezul vinetei si il curatam de
particulele negre ramase, iar daca este nevoie il clatim cu foarte putina apa
astfel incat sa nu i se piarda gustul. Dupa ce am curatat vinetele le punem
intr-o sita sa se scurga de zeama, iar dupa ce s-au scurs le punem pe un fund
si le tocam cu un cutit special din lemm sau ceramica, apoi le rasturnam intr-un
castron, adaugam sare dupa gust si le frecam cu ulei pana cand devin cremoase
si consistente si au capatat o culoare mai deschisa.
Intr-o
tigaie coacem ardeii si rosiile pana cand sunt frumos rumenite si bine patrunse,
dupa care le scoatem intr-o cratita, le presaram cu putina sare si le aburim
cateva minute acoperind vasul cu un capac.
Dupa ce s-au racit putin curatam legumele
de coaja si de cotor si le taiem cubulete. Ceapa si usturoiul le curatam de
coaja, le spalam si le tocam marunt.
Peste
salata de vinete adaugam ardeii, rosiile, ceapa si usturoiul, amestecam usor,
nivelam salata dupa care o putem servi, sau o pastram la rece 1-2 ore fiind
la fel de buna dupa acest timp.
Salata
de vinete cu ardei copti, o salata de vara delicioasa, o reteta de post din legume
proaspete foarte potrivita pentru zilele calduroase de vara. Daca cauti retete de salate incearca aceata reteta. Salata de vinete o putem servi cu felii de rosii sau cu o salata de ardei copti cu usturoi, ulei si otet.
Pofta Buna!
Salata de vinete cu ardei si rosii coapte o
putem prepara si la blender. La blender putem face si un delicios piure de
legume coapte pe care il putem servi si copiilor.
Cum procedam, punem in vasul
blender-ului: vinete coapte, ardei copti, rosii coapte, 1 ceapa mica, 1 catel
de usturoi, ulei si sare dupa gust, apoi mixam totul cateva secunde sau pana la
consistenta dorita.
Este o reteta delicioasa, parfumata si sanatoasa. Poti mixa
ingredientele enumerate mai sus sau poti adauga legumele tale preferate. Legumele se pun coapte si curatate in blender.
Pofta
Buna!
