- 1
vanata
- 1
dovlecel
- 1
cartof mare
- 3
linguri ulei de masline
- 1 ceapa
rosie
- 1 ceapa
galbena
- 3 rosii
mari bine coapte
- 3 catei
de usturoi
- 1 ardei
kapia mare
- 1 ardei
gras mare
- 1 ardei
iute sau 2 lingurite de sos tabasco
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- cimbru
- 1 lamaie sau 1 lingurita de otet
Mod de preparare:
Vanata se spala si se curata de coaja. Se taie felii, se presara cu sare
si se lasa 30 minute intr-o strecuratoare sa se scurga. Cat timp lasam vanata
la scurs, curatam cartoful, ardeii si dovlecelul, ii spalam, ii taiem cubulete
si presaram putina sare peste ei. Vanata si dovlecelul putem sa nu-i curatam
integral de coaja. Intr-o tigaie incingem putin ulei si prajim intai cartofii.
Cand s-au rumenit ii scoatem intr-un castron si continuam prajind dovleceii,
apoi ardeii. Vanata se spala, se scurge de zeama, se sterge cu un servetel, se
taie cubulete si se prajeste. Cand este gata si vanata, amestecam cele patru
legume intr-un platou si stoarcem o lamaie peste ele.
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Usturoiul se curata, se spala si se
piseaza. Rosiile se spala, se curata de coaja si se taie marunt. Intr-o tigaie
calim ceapa in ulei de masline, adaugam rosiile, usturoiul, condimentam dupa
gust si continuam fieberea 20 minute la foc mic, pana cand sosul se leaga. Adaugam dupa gust
putin ardei iute taiat marunt, daca avem sos tabasco care este iute acrisor
este si mai bun. Cand sosul este gata il turnam in platou peste legume. Este o mancare tarditionala turceasaca care se mananca in special rece, este mai buna rece decat calda.
POFTA BUNA!
