Aperitive Cu Peste - Salata De Peste Afumat Cu Ceapa Si Maioneza
Ce aroma este mai placuta decat mirosul
carnii afumate, in special mirosul de carne de peste afumat, un sortiment de
peste din care se poate prepara un excelent aperitiv simplu si gustos si anume
salata de peste afumat, o specialitate de peste care nu trebuie sa lipseasca de
la o masa de peste, iar dintre diversele aperitive cu peste aceasta salata
minunata nu trebuie uitata.
Pentru salata de peste se
foloseste peste afumat cu mai putine oase: macrou, pastrav, stavride, scrumbie are oase dar merita,
etc. Eu o sa fac o salata de pastrav, un peste cu carne alba care are un gust
minunat indiferent cum l-ai gati.
Pentru un castronel cu salata de
peste asa cum se vede in poza facuta de mine ai nevoie de 150g peste afumat,
1 ceapa normala, 2 linguri maioneza.
Pregatim toate ingredientele: pestele il curatam de piele si oase si il taiem bucatele, ceapa o curatam si o tocam marunt, maioneza o preparam pe loc ca sa fie proaspata.
Pregatim toate ingredientele: pestele il curatam de piele si oase si il taiem bucatele, ceapa o curatam si o tocam marunt, maioneza o preparam pe loc ca sa fie proaspata.
Cum se face maioneza de casa. O maioneza
rapida care este gata in 2 minute se poate prepara cu ajutorul unui mixer vertical. Pentru preparare
avem nevoie de 1 ou, 1 lingurita mustar, 200ml ulei, un praf de sare si ½ zeama
de lamaie. Se pune oul intr-un bol cu un praf de sare si lingurita de mustar.
Se adauga 200ml ulei si zeama de lamaie, se mixeaza la viteza mica la inceput,
apoi la viteza mare pana cand maioneza este gata. Reteta de maioneza completa o
puteti gasi aici.
Cum pregatim pestele pentru salata. Daca
nu avem file de peste afumat si avem peste intreg necuratat atunci procedam in
felul urmator. Curatam pestele de cap, ii indepartam pielea cu tot cu aripioare
si coada, ii scoatem sira spinarii cu tot cu oasele laterale. Carnea ramasa o
rupem bucatele cu mana sau o taiem cu cutitul dar nu prea marunt deoarece
carnea trebuie sa se vada in salata. Mai alegem eventualele oase ramase prin
carne.
Cum se face salata de peste afumat.
Intr-un castron se pun toate ingredientele: ceapa taiata marunt, pestele taiat
bucatele mai marisoare si cantitatea de maioneza. Se amesteca usor fara a terciui compozitia,
apoi se pune in castronase si se
orneaza dupa gust si imaginatie cu felii de lamaie, masline, patrunjel, etc. Salata de peste se pastreaza la rece si se serveste dupa 1-2 ore dupa preparare, atunci cand toate gusturile si aromele s-au amestecat, este o reteta de salata aperitiv deosebita.
Pofta Buna!
