Retete Din Bucataria Mexicana Reteta Sos Guacamole
Un
sos mexican pe baza de avocado este guacamole, foarte sanatos si simplu de
preparat acest preparat din bucataria mexicana ne poate incanta cu gustul sau
deosebit atat la mic dejun servit sub forma de gustare, la mese festive
servit ca aperitiv, sau ca un sos si dressing alaturi de diverse preparate din
carne, salate, peste, gratare, burgeri, etc. Se aseamana ca aspect cu salata de
vinete si merge facut dupa gustul fiecaruia mai bine pasat sau mai grosier. Cum
se prepara guacamole si cu ce se mananca guacamole urmareste reteta mea.
Ingrediente
-2
avocado
-5
rosii cherry
-1
ceapa mica
-2
catei de usturoi
-1
lamaie
-1
lingura ulei de masline
-½
lingurita sare si piper (dupa gust)
-coriandru
sau patrunjel dupa gust
Mod
de preparare
Se
pregatesc ingredientele, ceapa se curata si se toaca marunt, se poate folosi
atat ceapa rosie cat si ceapa normala. Rosiile se taie cubulete, sau se poate
la fel de bine folosi si pasta de rosii sau pasta de ardei. Lamaia se stoarce iar zeama de lamaie se
strecoara. Usturoiul se curata si se da pe razatoarea fina.
Miezul
de avocado se curata de pe coaja cu ajutorul unei linguri si se pune intr-un
castron, se stropeste cu suc de lamaie si cu ajutorul unei furculite se paseaza
pana devine pasta, ne poate ajuta si un mixer vertical daca avocado nu este
prea bine copt. Se picura putin ulei de masline extravirgin, se pune sare si
piper si se amesteca bine.
La
final se pun si celelalte ingrediente: ceapa, usturoiul, rosiile si verdeata tocata
marunt si se amesteca, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si acreala
daca mai este nevoie. Pentru un gust mai picant se poate pune si putin chilli.
Se pastreaza la rece minim 30 minute si apoi se serveste ca o simpla salata, se
ung felii de paine prajita cu aceasta pasta de avocado, sau se serveste alaturi
de chipsuri, tortilla, lipie, sau alte preparate asa cum am spus mai sus. Alta reteta cu avocado si aici.
Pofta
Buna!
