Retete De Peste Sardina La Gratar Cu Mujdei Si Mamaliguta
Un
peste pentru gratar foarte gustos este sardina si scrumbia, un peste gras cu o
carne alba si oase subtiri si moi care merg foarte usor alese. Un peste gatit
perfect poate fi urmatoarea reteta, iar daca vrei retete de peste si preparate din
peste, atunci incearca aceasta reteta de peste simpla si tare gustoasa. Dar ca la orice masa de peste nu trebuie sa lipseasca mujdeiul de usturoi si mamaliguta.
Cum
se face sardina la gratar. Alegem 2 pesti mari de 400-500g, ii curatam de
intestine si branhii, ii spalam foarte bine sub jet de apa si ii lasam sa se
scurga cateva minute, apoi ii crestam de cateva ori pe ambele parti si ii
frecam cu sare grunjoasa atat in interior cat si la exterior.
Intr-un
castronel amestecam cateva condimente si plante aromatice: 1 lingurita cimbru
macinat, ½ lingurita piper negru si alb macinat, ½ lingurita oregano, ½ lingurita
maghiran, ½ lingurita boia de ardei dulce, 1 foaie de dafin rupta bucatele, 1 catel de usturoi taiat feliute.
Ungem
pestii cu ulei de masline, ii condimentam cu amestecul de condimente si ii lasam
15 minute sa prinda gust, timp in care preparam mujdeiul de usturoi si mamaliga
care trebuie sa fie calda cand servim pestele.
Incingem
bine un gratar sau un grill, in burta pestilor punem cateva felii de lamaie si
frigem pestii pe gratarul incins intorcandu-i pe ambele parti pana cand sunt
gata. In functie de puterea gratarului pestele nu trebuie sa stea mai mult de
5-10 minute maxim pe cate o parte.
Servim pestele fierbinte cu mamaliguta calda, mujdei de usturoi si un pahar de vin bun. Sardina la gratar, un peste bun, gustos, aromat, simplu si usor de preparat pe care-l mananci foarte usor cu multa placere in zilele de post cand este dezlegare la peste sau atunci cand vrei ceva bun, gustos si hranitor.
Pofta
Buna!
