Un
sos gustos dulce acrisor foarte bun atat pentru fripturi si gratare cat si
pentru marinarea si fragezirea carnii inainte de a fi gatita este urmatorul
sos de fructe in stil chinezesc si anume sos de prune proaspete. Sosul este bun
oricum si o sa dea un gust deosebit in special carnii de pasare si porc, are o culoare frumoasa si merge
preparat dupa gustul fiecaruia, dulce, acrisor, sarat si picant.
Se prepara simplu si usor si merge depozitat si in borcane pentru iarna ca orice gem sau dulceata, sau pastrat in borcane inchise la frigider pentru o perioada limitata de timp. La fel de bine se poate face si din gem de prune inlocuind prunele proaspete. Cum se face sosul de prune incearca reteta mea.
Se prepara simplu si usor si merge depozitat si in borcane pentru iarna ca orice gem sau dulceata, sau pastrat in borcane inchise la frigider pentru o perioada limitata de timp. La fel de bine se poate face si din gem de prune inlocuind prunele proaspete. Cum se face sosul de prune incearca reteta mea.
Ingrediente
pentru un borcan mare de 800 ml
-700 g prune proaspete
-2
linguri ghimbir ras
-1
lingura dulceata de ardei iute
-6
linguri zahar
-2 linguri otet de vin
-5
catei de usturoi
-5
linguri apa
-5
linguri sos de soia
-5
cuisoare
-1
lingurita coriandru boabe
-½
lingurita scortisoara macinata
-½
lingurita tarhon
-½
lingurita anason
Mod
de preparare
Prunele
se spala bine sub jet de apa si se curata de samburi, ghimbirul se curata si
se da pe razatoarea mica. Se pun prunele intr-o craticioara, se adauga si
restul ingredientelor si se fierbe la foc mic aproximativ 20 minute, sau pana
cand prunele se inmoaie bine.
Se mixeaza cu ajutorul unui mixer vertical si se pun din nou pe foc pentru inca cinci minute, se gusta si se mai potriveste gustul de dulce, sarat, acru si iute si se pune fierbinte in borcane, se acopera cu capace si se pastreaza la rece sau se fierb borcanele timp de zece minute ca orice gem apoi se depoziteaza in camara pentru iarna.
Sosul de prune este un sos excelent pentru marinare, este un dressing care merge servit cu aproape orice fel de carne sau chiftele, este aromat si parfumat si nu trebuie ratat de persoanele care adora mancarurile dulci.
Alte retete de sosuri si aici.
Se mixeaza cu ajutorul unui mixer vertical si se pun din nou pe foc pentru inca cinci minute, se gusta si se mai potriveste gustul de dulce, sarat, acru si iute si se pune fierbinte in borcane, se acopera cu capace si se pastreaza la rece sau se fierb borcanele timp de zece minute ca orice gem apoi se depoziteaza in camara pentru iarna.
Sosul de prune este un sos excelent pentru marinare, este un dressing care merge servit cu aproape orice fel de carne sau chiftele, este aromat si parfumat si nu trebuie ratat de persoanele care adora mancarurile dulci.
Alte retete de sosuri si aici.
Pofta Buna!
