Reteta Stufat De Miel La Cuptor Gatit Traditional Pentru Masa De Paști
Ingrediente stufat de miel
- carne de miel (pulpe, coaste)
- 4 legaturi ceapa verde
- 2 legaturi usturoi verde
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1 lingurita sare grunjoasa
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- 1 lingurita cimbru uscat
- 1 cana suc de rosii (250ml)
- 1 cana vin alb demisec (250ml)
- 1 cana apa sau supa de carne (250ml)
- 3 linguri ulei
- 1 legatura marar verde
- 1 legatura patrunjel verde
Mod de preparare stufat de miel la cuptor
Pentru stufatul de miel la cuptor
se alege o pulpa de miel mare si coaste de miel. Deoarece preparam reteta
de stufat
la cuptor, lasam bucatile de carne
de miel cu os cat mai intregi. Se curata carnea, se spala si se impaneaza
cu fire de usturoi verde si ceapa verde.
Se condimenteaza cu sare, piper, boia, cimbru si se asaza
intr-o tava de cuptor unsa cu ulei. Se
adauga in tava de friptura o cana cu vin si o cana de supa, se presara cateva bucati de ceapa si usturoi verde si se
introduce in cuptorul incins pentru aproximativ 60 minute. Friptura se coace la foc mediu, iar
pe parcurs pana cand friptura de miel este gata se mai
intorc din cand in cand bucatile de carne si se stropesc cu sosul din tava format.
Ceapa
si usturoiul verde se curata, se spala si se taie bucati de 4 cm.
Mararul si patrunjelul verde se spala
si se taie marunt. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa si usturoiul verde. Cand ceapa si usturoiul aproape s-au inmuiat, se adauga cana cu suc de rosii si se amesteca. Dupa cateva
clocote se adauga mararul si patrunjelul verde, un strop de vin pentru aroma, se
condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se ia de pe foc.
Cand carnea
de miel este facuta (bine
patrunsa), se asaza de jur imprejurul carnii compozitia de stufat de ceapa si usturoi verde. Se introduce tava cu friptura de miel in cuptor
pentru inca 10 minute. Stufat de miel, un preparat culinar delicios, o reteta de friptura la cuptor preparat in special pentru masa de Paști dar si cu diverse alte ocazii, o mancare cu un gust deosebit. Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete cu miel aici, retete pentru Paște aici. Pofta Buna!
