Ingrediente:
- 500 g de broccoli
- 1 ceapa
- 1 morcov (optional)
- 1/8 telina radacina (optional)
- 2 linguri de ulei
- ½ lingurita de sare
- ½ lingurita de piper
- ½ lingurita de boia de ardei
- ½ legatura de patrunjel verde
Mod de
preparare:
Curatam
de coaja ceapa, morcovul, telina dupa
care le spalam bine cu apa rece si le taiem in bucati mai mari. Broccoli-ul se curata de frunze, se spala bine si se taie in bucati. Se pun 2 litri de apa
la fiert cu putina sare si ulei intr-o cratita, apoi se adauga bucatile de morcov, ceapa
si telina. Se lasa sa fiarba
putin, apoi se adauga si broccoli. Se lasa toate legumele sa mai
fiarba aproximativ 15-20 de minute pana cand sunt gata.
Se ia cratita
de pe foc, se scoate surplusul de zeama
si se lasa putin sa se raceasca. Cu ajutorul unui mixer vertical se mixeaza toate legumele fierte pana cand se obtine o crema consistenta pe care o mai diluam dupa preferinta cu zeama ramasa
anterior. Amestecam bine pana cand obtinem o supa crema de broccoli delicioasa, sanatoasa si foarte
hranitoare. Spalam patrunjelul,
il taiem marunt si il presaram peste supa.
Supa crema de broccoli se serveste calda, presarata cu putin piper
sau boia de ardei, alaturi de niste crutoane
apetisante. O alta reteta la fel de simpla si usor de preparat: supa crema de telina.
POFTA BUNA!
