Retete Tochitura De Porc Cu Organe Reteta De Casa Traditionala Pentru Craciun
- 1kg carne de porc cu grasime
- ½ kg rinichi si inima de porc
- ½ kg de ficat de porc
- 2 linguri ulei sau untura de porc
- 2 ceape mari
- ½ capatana de usturoi
- 1 lingurita de bulion
- 250ml de vin alb demisec
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper macinat
- 1 lingurita cimbru
- ½ lingurita boia dulce
- 2 foi de dafin
Mod de preparare tochitura cu organe
Carnea, ficatul si rinichii de porc se spala, se portioneaza si se sareaza. Carnea se fierbe timp de cinci minute inainte, se spumeaza si se opresc doua cani din zeama rezultata. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza ca pentru mujdei. Se pune putin ulei la incins intr-un ceaun, se adauga ceapa care se caleste timp de cinci minute cu putina sare si un strop de apa. Se adauga carnea, o cana din zeama de la fierbere, se amesteca si se gateste acoperita cu capac. Se adauga pasta de tomate, sarea, cimbrul, piperul, boiaua, dafinul, putin usturoi, putin vin si se amesteca periodic pana cand carnea este aproape gata. Se adauga rinichiul, iar dupa zece minute ficatul si restul de vin si usturoi. Cand friptura de porc este gata se potriveste gustul de sare si se opreste focul, tochitura de porc se serveste calda cu mamaliguta si o bautura buna alaturi, este o reteta ideala pentru Craciun sau pomana porcului. Pofta Buna!
