Reteta Tort De Clatite - Torturi - Prajituri - Prajituri Simple - Dulciuri
Ingrediente:
- 15 clatite de casa
- 500 g branza dulce de vaci
- 4 oua (3 oua pentru compozitie si
1 ou pentru ornare)
- 100 g de stafide
- 5 linguri cu varf de zahar tos
- 1 lingura de zahar pudra
- 50 ml de rom (pentru inmuiat
stafidele)
- 200 ml de smantana (sau frisca
lichida)
- 1 lingura esenta de vanilie
- coaja de lamaie rasa
- ½ lingurita de unt
Mod de
preparare:
Vom pregati un tort din clatite cu branza dulce
de vaci si stafide, specific din zona Moldovei si a Bucovinei. Pregatim intai niste clatite fufoase si gustoase. Punem
stafidele intr-un pahar cu putin rom si le lasam sa se inmoaie 15 minute, dupa
care le scurgem de zeama. Pentru a pregati umplutura, amestecam intr-un castron
branza de vaci, 3 oua, putina coaja de lamaie rasa si esenta de vanilie pana cand se omogenizeaza toata
compozitia. Zaharul il vom adauga in compozitie numai la sfarsit, pentru ca
altfel riscam sa se inmoaie prea tare compozitia.
Vom folosi o forma de tort cu pereti
detasabili, pe care o tapetam cu hartie de copt unsa cu putin unt. Asezam in
forma de tort prima clatita. Adaugam zaharul in compozitia de branza si
amestecam, acesta dizolvandu-se foarte usor. Asezam 2 linguri din compozitie
peste prima clatita si acoperim toata suprafata ei. Peste branza presaram
cateva stafide. Asezam deasupra a 2-a clatita, o ungem cu branza si continuam
la fel pana cand terminan toate clatitele. Punem smantana (sau frisca lichida)
intr-un castronel si o batem putin, adaugam un ou si restul de coaja de lamaie rasa si o
amestecam. Turnam compozitia deasupra clatitelor pana cand se acopera complet
si presaram deasupra restul de stafide. Introducem forma de tort in cuptorul
incins timp de 30 minute.
Cand este gata, scoatem forma din cuptor,
o lasam putin sa se raceasca, ii desfacem inelul detasabil si asezam tortul
intr-un platou. Pudram tortul de clatite cu zahar pudra si il taiem in bucati. Tortul
de clatite se serveste atat cald, cat si rece, dupa gustul fiecaruia, fiind la
fel de gustos si de apetisant. Se poate servii in loc de zahar pudra cu o lingurita de dulceata de visine. Tortul de clatite este un desert fin, dulce, si pufos, potrivit pentru diverse intalniri si ocazii.
POFTA BUNA!
POFTA BUNA!
