Reteta Crenvusti In Aluat Si Carnaciori In Aluat De Casa
O reteta nou aparuta in Constanta, foarte
gustoasa si solicitata de pofticiosi in patiserii este reteta de Crenvusti in
aluat, Carnati in aluat sau Covridog. Pentru prepararea acestei retete avem
nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 g de faina, 1 cub de drojdie (25g), ½ lingurita
de sare, 1 lingurita de zahar, ½ cana de apa calduta, 2 linguri de ulei, 1
lingurita de mac, 1 lingurita de susan, 1 ou si 1 lingura de lapte pentru uns, 6 crenvusti,
4 carnati cabanos. Reteta se prepara foarte usor in maxim 60 de minute si
ingredientele sunt pentru 14 covridog.
In primul rand vom prepara un aluat clasic
ca de scovergi, paine sau pizza de casa. Intr-un castron faramitam drojdia impreuna cu
zaharul dupa care turnam deasupra apa calduta si putin ulei. Amestecam bine compozitia si
incepem sa adaugam treptat faina. Amestecam bine si incepem sa framantam pana
cand obtinem un aluat elastic, potrivit de tare care nu se lipeste de maini.
Acoperim castronul si il lasam sa creasca la caldura timp de 15 -25 minute, sau
pana cand aluatul isi dubleaza volumul.
Intre timp pregatim crenvustii si
carnatii. Le taiem putin capetele, intepam usor crenvustii cu o scobitoare si
taiem carnatii cabanos in 2 bucati. Batem bine oul si il amestecam cu lapte.
Dupa
ce aluatul a crescut presaram blatul de lucru cu putina faina si intindem din
el o foaie potrivit de groasa pe care o taiem in fasii de 1-2 cm grosime. Luam
cate un crenvursti si incepem sa rulam de la un capat fasia de aluat pana cand
acesta va fi infasurat in aluat de la un capat la celalat. Daca preferam putem
lasa 1 cm de crenvusti lasat neacoperit la capete de aluat, sau il putem
acoperi complet. Eu am preferat ambele variante, fiind la fel de frumosi in
ambele cazuri.
Procedam la fel si cu carnatii cabanos, dupa care ii lasam timp
de 10 minute ca aluatul sa mai creasca. Dupa ce aluatul a mai crescut putin,
ii ungem cu ou batut si ii presaram cu mac sau cu susan. Luam o tava de cuptor
pe care o tapetam cu hartie de copt, asezam crenvustii si carnatii inveliti in
aluat si introducem tava in cuptorul incins si ii lasam sa se coaca frumos la
foc tare (250 grade) aproximativ 20-30 de minute, pana cand vor capata o culoare
frumoasa.
Cand sunt gata ii scoatem din tava si ii
asezam frumos intr-un platou, dupa care putem sa-i servim. Se mananca calzi,
dar sunt foarte buni si reci.
Crenvusti in aluat sau carnati in aluat, foarte
buni si gustosi, inveliti intr-un invelis moale si usor crocant din aluat care
se prepara foarte simplu si rapid, potriviti pentru cina sau o gustare in
week-end, sau pentru atunci cand vrem ceva bun. Se mananca cu placere si
bucurie alaturi de o bere rece, iar pentru cei care nu prefera berea, merge
foarte bine si cu un iaurt rece de casa.
POFTA BUNA!
