Mix grill de porc

Mix Grill Cu Cartofi Natur Si Salata De Varza Murata

O reteta de gratar delicioasa, un mix de carne la gratar sau grill preparata cu orice ocazie sau atunci cand ne este pofta de o friptura rapida, este reteta de mix grill de porc servita cu cartofi nature trasi la tigaie in unt cu mirodenii si salata de varza murata. Reteta este pentru 4 persoane, este foarte simpla si se prepara rapid in maxim 30 minute. 

Ingrediente

• 4 bucati carnati de porc 
• 4 bucati muschi de porc (antricot, cotlet) 
• 4 bucati piept de porc (ceafa, costita) 
• 6 cartofi 
• ¼ varza murata (varza acra) 
• 1 lingurita sare 
• 1 cub de unt 
• 3 catei de usturoi 
• 1 lingura ulei 
• 1 lingurita piper macinat 
• 1 lingurita cimbru macinat 
• 2 crengute patrunjel verde 

Mod de preparare 

Cum se face un mix grill reusit. Vom face un gratar de porc, alegem un mix de carne de porc proaspata si o feliem ca pentru gratar, carnea trebuie feliata in felii de 2-2,5 cm grosime pentru o friptura perfecta. Condimentam carnea cu sare, piper si cimbru iar carnatii ii intepam sau ii crestam usor cu un cutit ca sa nu crape pe gratar. Varza o desaram daca este prea sarata sau acra tinand-o 15 minute in apa rece, o scurgem bine de zeama si tocam marunt, o stropim cu ulei si o condimentam dupa gust cu piper negru macinat sau cu boia de ardei. 

Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cuburi mai mari, apoi ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere cu putina sare. Usturoiul il curatam si il taiem feliute, verdeata o spalam si o tocam marunt.

Cum preparam un mix grill perfect. Incingem un gratar si punem bucatile de carne si carnati la fript. Intr-o tigaie incingem putin unt si punem usturoiul si cu o paleta adaugam cartofii fierti, amestecam usor sa nu faramitam cartofii, tinem pe foc 5 minute pana cand untul este absorbit complet, iar la final adaugam verdeata tocata marunt. 

Cand se vede sucul iesind din carne intoarcem carnea si pe cealalta parte, nu intoarcem carnea decat o singura data, ea trebuie sa fie suculenta si nu uscata sau prea arsa si fara gust. Servim friptura de porc calda cu salata de cartofi si salata de varza acra. 

Friptura de porc, un fel de mancare nelipsit de pe mesele romanilor de Craciun, Revelion sau orice masa festiva care este pe gustul tuturor si pe care nimeni nu o refuza datorita gustului foarte bun si aromei imbietoare de carne frageda de porc servita alaturi de o garnitura de cartofi natur si o salata de varza acra langa un pahar de vin rosu de butuc. 

Pofta Buna! 

Friptura Retete gratar de porc

Retete Friptura Din Carne De Porc Cu Os Preparata La Gratar

     O reteta pentru un gratar perfect, un gratar de porc rapid si simplu de preparat, foarte gustos de te lingi pe degete se poate face din coaste de porc. Ce este mai gustos la un preparat la gratar cu carne de porc decat o bucata de carne cu os pe care sa-l rozi la final.

Pentru preparare avem nevoie de coasta de porc, coasta trebuie sa aiba atat carne dar si un strat de grasime care este foarte gustoasa si sa nu fie batrana, bucata de porc se poate pune intreaga pe gratar sau se poate portiona in bucati de cate 1-2 coaste. 

Eu am taiat bucata de carne de porc cu os de-a lungul fiecarui os separand astfel fiecare coasta una de alta. Am taiat cu grija si am lasat pe fiecare os un strat generos de carne si grasime, am condimentat fiecare bucata cu sare, piper, cimbru, cateva picaturi de ulei si le-am lasat la rece 20 minute sa-si ia gust cat timp am incins un gratar. Langa friptura de porc mai poti pune si cateva legume preferate pe gratar servite ca o garnitura: felii de cartofi, dovlecei, ardei, vinete, fire de ceapa si usturoi verde intregi, etc.

Cand gratarul a fost incins am pus bucatile de carne si le-am fript pe ambele parti astfel incat carnea sa nu se usuce dar sa fie facuta, iar interiorul sa ramana moale, chiar in sange daca ne place astfel, dar carnea din jurul osului sa fie facuta bine si nu cu sange. Am servit friptura fierbinte alaturi de legume fripte la gratar, mai poti pune alaturi si un sos dulce sau condimentat si usor picant. 

Pofta Buna! 

Ceafa si mici de porc la gratar

Retete Friptura De Porc La Gratar Reteta Simpla De Casa

Ingrediente friptura de porc la gratar

• 1kg ceafa de porc 
• 1kg pasta de mici (mici) 
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 lingurita boia de ardei
• 1 lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare carne si mici de porc la gratar

Ceafa de porc se taie in felii de 1,5cm grosime, se bat putin pentru fragezire cu ciocanul de batut snitele, se sareaza si se condimenteaza dupa gust cu piper, cimbru si boia, apoi se lasa la rece pentru jumatate de ora. Micii se modeleaza la dimensiunea dorita, o reteta pentru mici este si aici. Tigaia grill sau gratarul bine incins se unge cu o bucata de sunca sau grasime. Se asaza carnea, se frige intoarcand fiecare bucata pe ambele parti pana este gata dupa preferinta fiecaruia, mai in sange sau mai rumenita. La fel se preoceaza si cu micii. Se servesc cu orice fel de garnitura dorim, dar sa nu uitam de mustarul pentru mici si de berea sau vinul rece. Pofta Buna!