Ciorba taraneasca de legume

Ciorba Taraneasca De Legume De Post – Ciorba Taraneasca De Legume Cu Bors

     O mancare de vara delicioasa, plina de vitamine, nutritiva si foarte revigoranta, o reteta de post gustoasa pe care o prepar oricand cu placere, este ciorba de legume sau bors de legume. Pentru preparare avem nevoie de legume proaspete (legume de vara) si bors natural de casa. Dintre legume poti folosi in primul rand fasole verde (fasole pastai frageda), ceapa, morcovi, rosii, cartofi, dovlecei, telina, varza, mazare, ardei, marar verde. Mancarea se prepara in 40 minute si este foarte simplu si usor de preparat, iar daca vrei sa nu fie un preparat de post atunci o poti drege la final cu oua si o mai poti servi cu iaurt si smantana fiind o mancare foarte gustoasa. 

Cum procedam, cum facem o ciorba taraneasca de legume buna, cum facem o mancare de post gustoasa. Pentru 6-8 portii vom folosi ½ kg fasole galbena (fasole fideluta), 2 cepe, 3 rosii, 2 ardei, 1 morcov, 1 dovlecel, 2 cartofi, o mana de mazare, 1 legatura marar proaspat, 1l apa, 2l bors, 2-3 linguri ulei, 1 lingurita sare (dupa gust). Mai poti adauga putin bulion daca-ti place ciorba mai rosie, iar legumele se sorteaza si se pun dupa gust si preferinta. 

Toate legumele se curata si se spala, fasolea fideluta se rupe pe jumatate, rosiile se curata de coaja si se taie bucati, ceapa se taie marunt, cartofii si dovlecelul se taie cuburi mai mari, morcovul si ardeii se taie cubulete. 

Cum preparam mancarea repede. Vom folosi 3 vase, de preferinta un ceaun mic, o oala de ciorba si o craticioara mai mica. In ceaun punem putin ulei, o cana de apa, jumatate din cantitatea de ceapa si fasolea verde. Presaram putina sare si fierbem fasolea inabusit la foc mic timp de aproximativ 15 minute, pana cand fasolea este bine patrunsa. In craticioara mica punem borsul la fiert, iar in oala de ciorba punem putin ulei si calim foarte putin legumele in afara de dovlecel. Dupa ce le-am amestecat timp de 1 minut in uleiul incins adaugam apa cat sa le acopere si continuam fierberea pana cand toate legumele sunt patrunse. Cand legumele sunt gata adaugam cu o paleta fasolea pastai cu tot cu zeama formata, punem si dovlecelul iar dupa 5 minute adaugam borsul fiert, mai dam un clocot si oprim focul. 

La final adaugam verdeata proaspata tocata marunt, mai poti adauga o lingura de orez o data cu borsul si dupa cum am spus poti drege ciorba la final cu oua si smantana daca nu servesti ciorba in perioada postului. 
Ciorba de legume, o reteta de post delicioasa cu multe legume proaspete pline de vitamine si energie care-ti reda pofta de viata. 

Pofta Buna! 

Ciorba taraneasca de pui cu legume

Retete Ciorba Taraneasca Din Carne De Pui Si Legume Dreasa Cu Smantana Si Oua

     O ciorba de vara cu un gust minunat, foarte sanatoasa si hranitoare, este ciorba de pui cu legume preparata cu carne de pui si multe legume proaspete dintre care predominanta este fasolea pastai galbena. Dintre verdeturi se pune mararul verde care o sa dea o aroma deosebita mancarii, borsul neaparat trebuie sa fie natural acrit acasa, iar la final pentru a mai da un plus de gust si aroma borsul se drege cu iaurt sau smantana si oua. Dar toate ingredientele au importanta lor si trebuie sa fie proaspete si de calitate ca sa ne reuseasca o ciorba de calitate, fasolea pastai trebuie sa fie frageda si fara ate. Ciorba se consuma proaspata si este un fel de mancare principal, o reteta de mancare nelipsita din bucataria romaneasca. Daca vrei sa faci bors de casa citeste aici. 

     Cum facem o ciorba taraneasca gustoasa. Pentru aproximativ 6 potii de ciorba avem nevoie de: 500g carne de pui (aripioare si copanele), 500g fasole verde, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras galben, 1 ardei kapia rosu, 1 dovlecel, 2 cartofi, 3 rosii, 1 catel de usturoi, 1 l apa, 2 l bors, 1 legatura marar proaspat, 1 lingurita de sare, 2 oua, 4 linguri smantana sau iaurt gras de casa. Ciorba trebuie sa fie concentrata, nu zeama goala. 

Cum procedam, in primul rand curatam carnea de pui, o parlim pentru un gust mai bun, o spalam si o portionam, apoi o presaram cu putina sare si o tinem la rece. Curatam toate legumele, le spalam si le taiem normal ca pentru o ciorba clasica. Pastaile curatate de codite le rupem pe jumatate, ceapa o taiem marunt, ardeii, rosiile si morcovul le taiem cubulete, cartofii si dovlecelul ii taiem bucati, usturoiul feliute. 

Punem intai carnea in putina apa cu sare sa fiarba, iar dupa ce o spumam adaugam toate legumele in afara de dovlecel si marar. Borsul il punem separat sa fiarba intr-o craticioara iar cand fierbe il oprim. Lasam sa fiarba totul inabusit la foc potrivit timp de 15 minute sau pana cand carnea si legumele sunt fierte. Cand totul este fiert adaugam dovlecelul si dupa 5 minute punem borsul fiert separat, mai dam 2 clocote si oprim focul. 

La final adaugam mararul tocat marunt, batem spuma ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana, apoi le diluam cu zeama din ciorba fierbinte si compozitia rezultata o rasturnam in oala cu ciorba amestecand continuu sa nu se taie. 

     Bors taranesc de pui cu legume, este o mancare romaneasca gustoasa, un preparat romanesc cu multa carne si legume, o reteta cu pui si legume care se prepara in special vara atunci cand este sezonul legumelor si se gasesc proaspete. 

Pofta Buna! 

Ciorba de spanac cu oua intregi

Ciorba Taraneasca De Spanac Cu Oua - Ciorba De Legume Cu Oua Intregi

Ingrediente: 

• 500 g de spanac proaspat 
• 4 cepe 
• 1 dovlecel 
• 4 cartofi 
• 2 morcovi 
• 2 ardei 
• ¼ telina 
• 7 oua de casa
• 1 lingurita de sare 
• 1 legatura de leustean verde 
• ½ legatura de marar verde 
• ½ legatura de patrunjel verde 
• 2 linguri de orez 
• 3 linguri de ulei 
• 2 l de bors acru de casa
• 1 l de apa 

Mod de preparare: 

     Spanacul se curata de codite astfel incat sa ramana doar frunzele, dupa care se spala bine sub jet de apa si se pune intr-o sita la scurs. Dupa ce s-a scurs bine de apa se taie bucati potrivit de mari. Ceapa, morcovii, dovlecelul, cartofii, ardeii si telina se curata si se spala bine cu apa rece. 

     Ceapa se taie marunt, morcovii, ardeii, telina si dovlecelul se taie cubulete iar cartofii cuburi putin mai mari. Intr-o oala se pune putin ulei si se caleste intai ceapa cu un praf de sare, apoi se adauga morcovii si telina, ardeii, cartofii iar la sfarsit dovlecelul. Dupa ce legumele s-au calit putin se acopera cu putina apa si se lasa sa fiarba acoperit cu un capac. Cand legumele s-au fiert se adauga borsul si se lasa sa fiarba impreuna. Cand a inceput sa fiarba se adauga spanacul si se lasa 5 minute pana cand acesta se inmoaie, dupa care se adauga si orezul. 

      Cu o lingura se face loc printre legume si se adauga ouale sparte unul cate unul. Se mai lasa sa fiarba la foc mic pana cand ouale sunt fierte (5 minute). Separat se bate un ou intr-un castronel pentru a drege ciorba cu ou. Se amesteca oul cu un polonic de zeama din ciorba si apoi se rastoarna in cratita amestecand repede ca sa nu se taie oul. Se mai da un clocot dupa care se opreste aragazul si se presara deasupra verdeata proaspata tocata marunt. 

     Ciorba de spanac cu oua intregi este o ciorba deosebita, cu un gust foarte bun de legume, spanac si multa verdeata proaspata si aromata in care plutesc ouale intregi care-i fac gustul desavarsit, facand-o deosebita si de nerefuzat. Ciorba taraneasca de spanac cu ou se serveste calda cu o lingura de smantana si verdeata presarata deasupra si cu un ardei iute, sau in zilele calduroase de vara se poate servi si rece fiind foarte gustoasa si racoroasa. 

POFTA BUNA