Ciorba De Ciocanele De Porc - Ciorba De Porc - Ciorba De Picioare De Porc
Ingrediente:
- 4 picioare de porc ("adidasi" de
porc)
- 2
cepe
- 1 morcov
- 3 l de apa
- 2 lingurite de sare
- 2 oua
- 10 catei de usturoi
- 200 g de smantana
- otet
Mod de
preparare:
Picioarele
de porc se parlesc, se curata si se spala foarte bine. Ceapa, morcovul
si usturoiul se curata si se spala. Ceapa se taie mic, morcovul se lasa intreg
sau se taie cubulete. Usturoiul se piseaza si se freaca cu putina sare ca la
mujdei. Mujdeiul de usturoi se pune intr-un vas de sticla cu 1-2 linguri de
otet si se completeaza cu apa pana la consistenta dorita. Picioarele de porc se
pun la fiert, se spumeaza, se adauga ceapa si morcovul si se continua fierberea
inabusit timp de 2 ore, pana cand carnea se desprinde usor de pe oase.
Cand adidasii de porc sunt fierti foarte
bine, se scot intr-o farfurie si se dezoseaza. Carnea de porc cu sorici cu tot
se taie bucatele (fideluta sau cubulete), apoi se adauga inapoi in oala unde au
fiert. Se amesteca compozitia, se adauga sare dupa gust si se mai dau cateva
clocote. Ouale se bat spuma cu un praf de sare si se adauga in oala cu ciorba
de porc cu grija sa nu se taie. Ciorba de ciocanele se serveste
fierbinte, dreasa dupa gust cu smantana, mujdei de usturoi si otet alaturi de un ardei
iute.
Ciorba de ciocanele de porc este o
ciorba foarte gustoasa, indragita de toata lumea, se serveste cu diverse
ocazii, sau chiar a doua zi de dimineata pentru a “ne drege” dupa un chef
reusit. Ciorba de picioare de porc, un leac babesc pentru a scapa de mahmureala.
POFTA BUNA!
Alte retete: Ciorba de burta
