Retete Ciuperci Conservate La Borcan In Saramura Pentru Iarna
Pentru ca ne plac foarte mult ciupercile
le putem conserva la borcan pentru iarna, fiind foarte bune si gustoase chiar si
pe timpul iernii. Pentru aceasta avem nevoie de 1000g ciuperci
champignon, 1 litru apa, 1 lingura sare, 1 lingura de otet.
Alegem ciuperci
mici sau mari dupa preferinta, ciupercile mici le vom pune intregi in borcan,
iar cele mari le punem taiate pe jumatate sau felii. Curatam ciupercile de
coaja fara sa le rupem piciorusul si taiem partea de piciorus care a stat in
pamant. Spalam foarte bine ciupercile in mai multe ape. Intre timp punem apa cu
sare sa fiarba si cand a dat in clocot adaugam ciupercile pe care le lasam
timp de 10 minute sa fiarba pana cand se vor inmuia.
Cand
sunt gata le scoatem intr-un castron si le lasam putin sa se raceasca. Dupa ce
s-au racit le taiem in doua, sau cum dorim. Pregatim borcane mici sau mari si
incepem sa asezam in ele ciupercile cat mai apropiate pentru a incapea cat mai
bine. Dupa ce am asezat ciupercile in borcane punem cate o lingura de otet in fiecare borcan si
turnam deasupra saramura calda in care au fiert ciupercile pana cand se umple
borcanele. Inchidem bine borcanele cu capace si le fierbem in apa 10 minute
dupa care le scoatem si le lasam pana a doua zi acoperite cu un prosop, cand le putem depozita in camara pentru iarna.
Ciuperci la borcan pentru iarna, bune si
gustoase, o reteta de ciuperci conservate potrivite pentru o tocanita de
ciuperci, ciulama sau pizza gatite pe timpul iernii, la fel de bune ca cele
proaspete.
POFTA
BUNA!
