Friptura Retete gratar de porc

Retete Friptura Din Carne De Porc Cu Os Preparata La Gratar

     O reteta pentru un gratar perfect, un gratar de porc rapid si simplu de preparat, foarte gustos de te lingi pe degete se poate face din coaste de porc. Ce este mai gustos la un preparat la gratar cu carne de porc decat o bucata de carne cu os pe care sa-l rozi la final.

Pentru preparare avem nevoie de coasta de porc, coasta trebuie sa aiba atat carne dar si un strat de grasime care este foarte gustoasa si sa nu fie batrana, bucata de porc se poate pune intreaga pe gratar sau se poate portiona in bucati de cate 1-2 coaste. 

Eu am taiat bucata de carne de porc cu os de-a lungul fiecarui os separand astfel fiecare coasta una de alta. Am taiat cu grija si am lasat pe fiecare os un strat generos de carne si grasime, am condimentat fiecare bucata cu sare, piper, cimbru, cateva picaturi de ulei si le-am lasat la rece 20 minute sa-si ia gust cat timp am incins un gratar. Langa friptura de porc mai poti pune si cateva legume preferate pe gratar servite ca o garnitura: felii de cartofi, dovlecei, ardei, vinete, fire de ceapa si usturoi verde intregi, etc.

Cand gratarul a fost incins am pus bucatile de carne si le-am fript pe ambele parti astfel incat carnea sa nu se usuce dar sa fie facuta, iar interiorul sa ramana moale, chiar in sange daca ne place astfel, dar carnea din jurul osului sa fie facuta bine si nu cu sange. Am servit friptura fierbinte alaturi de legume fripte la gratar, mai poti pune alaturi si un sos dulce sau condimentat si usor picant. 

Pofta Buna! 

Coaste de porc la gratar

Coaste De Porc Fripte La Gratar - Coasta De Porc La Gratar

Ingrediente: 

• coaste de porc 
• sare 
• piper macinat 
• cimbru macinat 

Mod de preparare: 

     O excelenta reteta de friptura din carne de porc se poate prepara foarte simplu si usor din coaste de porc fripte la gratar. Se alege de la macelarie o bucata de coasta de porc, coasta sa aiba obligatoriu un strat mai grosut de carne pe ea si putina grasime. Coasta se spala, se taie de-a lungul pe langa os desfacand coastele unele de altele, se portioneaza la dimensiunea dorita, se cresteaza usor pana aproape de os, se sareaza putin pentru a o indulci si fragezi, apoi se pune intr-un vas la rece pentru 1-2 ore sa-si ia gust. 
     Se pregateste un gratar, in special un gratar cu carbuni pentru un gust deosebit, cu aroma specifica gratarului la carbuni. Cand gratarul e gata se unge putin cu o bucatica de slanina si apoi se asaza bucatile de coaste de porc condimentate in prealabil dupa gust cu sare, piper, cimbru, sau se pot lasa simple doar cu sare fiind la fel de gustoase. Se lasa sa se rumeneasca bine pe o parte, dupa care se intorc si pe partea cealalta, iar cand sunt frumos rumenite se scot intr-o cratita cu capac si se lasa pe marginea gratarului pentru a se mentine fierbinti. Daca tot avem gratarul pregatit este pacat sa nu frigem si niste mititei sau legume prospete cum ar fi: rosii, ardei, ceapa verde, usturoi verde, ciusca, dovlecei. 
     Coaste de porc fripte la gratar, o friptura delicioasa din carne de porc cu os, care se mananca alaturi de niste mititei insotiti de legume proaspete fripte la gratar, sau o salata de sezon, de rosii sau de varza alba. Despre un pahar de vin sau bere rece nu cred ca mai trebuie amintit! 

POFTA BUNA!