Zabaglione Cu Struguri - Zabaglione Cu Visine - Retete Dulciuri Si Deserturi De Casa
Un desert Italian care nu mai are nevoie
de nici o prezentare este Zabaglione sau Crema Italiana Zabaglione.
Ingredientele acestui desert delicios sunt galbenusurile de ou proaspate,
frecate bine cu zahar si aromate cu putin vin dulce, totul legat la bain marine
si turnat in cupe, servit cald sau rece fiind la fel de gustos, servit simplu
sau cu biscuiti, piscoturi de sampanie, fructe dupa preferinta (capsuni,
zmeura, struguri, cirese), sau inghetata, zabagione original se serveste
alaturi de smochine. Crema zabaglione se mai poate folosi cu succes si in
prepararea altor creme de prajituri, torturi sau a altui desert Italian special
care este Tiramisu. Vinul trebuie sa fie dulce si aromat, in reteta originala
de Zabaglione se foloseste vin de Marsala, Proseco, Porto, Sherry, sau Moscato
d’Asti, dar putem folosi la fel de bine si vinuri romanesti de masa, un vin
spumant sau o sampanie.
Cum facem un Zabagione de casa bun.
Foarte simplu, pentru 2 portii avem nevoie de 6 galbenusuri de ou, 6 linguri de
zahar, 150ml de vin (15 linguri) si ingredientul secret care lipseste din
aproape toate retetele si anume un praf de sare. Pentru servire o sa folosesc
cateva piscoturi de sampanie, struguri negri si aromati (Muscat de Hamburg) si cateva
visine bine coapte si foarte aromate.
Galbenusurile
proaspete se mixeaza foarte bine cu un praf de sare si cantitatea de zahar, iar
cand au devenit o crema de oua consistenta se adauga si cantitatea de vin si se
mai mixeaza putin.
Se pune vasul pe foc la bain marine si se fierbe amestecand
continuu timp de aproximativ 20 de minute, pana cand se obtine o crema
consistenta.
In cupe se asaza un strat de fructe, iar peste ele se toarna crema
calda zabaglione. Sau se toarna in cupe zabagione si se orneaza dupa
imaginative cu piscoturi, fructe, ciocolata sau inghetata.
Zabaglione, un desert rafinat, simplu de
preparat, o reteta din bucataria italiana care poate fi numita fara exagerare si
desertul indragostitilor, deoarece merge de minune servit de Valentine’s Day, Dragobete,
Ziua Indragostitilor, sau oricand ne simtim indragostiti si vrem sa ne aratam
iubirea!
Pofta Buna!
Pofta Buna!
