Snitel De Pui Cu CousCous – Retete Cu Cus-Cus
Snitele de pui cu cus-cus, o reteta delicioasa
cu carne de pui si cuscus, o mancare gustoasa foarte simplu si usor de
preparat. Pentru reteta de snitele avem nevoie de: 1 piept de pui, 2 oua, 5
linguri faina, 50 ml apa minerala, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat. Eu
am facut o serie de snitele clasice si o serie le-am trecut prin cuş-cuş.
Pentru reteta de cous-cous avem nevoie de: 250g cus-cus cu oua, 30 ml ulei,
750 ml apa, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru
macinat.
Cum facem un cuscus reusit. De obicei pe
ambalajul cuscus-ului cumparat scrie si modul de preparare al acestuia. Sunt mai
multe moduri de preparare, de exemplu cuscus-ul cu ou cumparat de mine l-am
preparat in felul urmator: intr-un vas am pus 750 ml apa la fiert iar cand apa a
inceput sa fiarba am oprit focul. Intr-o craticioara am incins 30 ml ulei si am
prajit timp de 1 minut 250g cuscus. L-am amestecat foarte bine, am adaugat 1
lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita
boia de ardei iute. Am amestecat bine cus-cus-ul in uleiul incins apoi am
adaugat apa fiarta, am gustat si am potrivit gustul de sare si piper si am
continuat fierberea timp de 5-7 minute, pana cand couscous-ul s-a umflat frumos si
zeama a disparut in totalitate, am acoperit craticioara cu un capac si am oprit
focul.
Dupa preferinta cuscus-ul se asaza in forme pentru un aspect mai
deosebit, se pune forma pe farfurie si se umple cu couşcouş fiebinte, se lasa 2-3
minute apoi se ridica cu grija forma. Alaturi se pun snitele si muraturi dupa
gust, sau ce legume proaspete ne plac. Cuscus-ul merge facut putin mai picant si
servit cu castraveti si gogosari in otet.
Cum facem snitele perfecte. Pieptul
de pui se dezoseaza, se curata de piele, se spala si se taie felii subtiri cu
un cutit bine ascutit. Daca sunt taiate subtiri nu mai este nevoie sa le batem
cu ciocanul. Peste bucatile de carne de pui presaram sare si piper pe ambele parti
dupa gust. Intre timp pregatim compozitia pentru snitele, spargem intr-un
castron 2 oua pe care le batem bine, adaugam un praf de sare si treptat faina
pana cand se incorporeaza complet si se formeaza o crema mai groasa pe care la
sfarsit o diluam putin cu apa minerala, compozitia trebuie sa fie ca smantana
mai groasa. Luam o tigaie in care punem ulei la incins iar intr-o farfurie
punem cuscus. Cand uleiul este incins luam cate o bucata de carne si o dam prin
compozitia de snitele, o lasam putin sa se scurga si apoi o trecem prin cuscus
pe ambele parti pana cand este acoperita complet, dupa care o prajim in tigaie
pe ambele parti pana cand snitelul este frumos rumenit.
Scoatem snitelul pe un
servetel sa absoarba uleiul si procedam asemanator cu restul. Eu jumatate din
snitele le-am prajit trecute doar prin compozitia pane, iar restul le-am trecut
si prin cuscus. Deoarece cele cu cuscus murdaresc uleiul, le-am prajit primele
pe cele simple apoi pe cele cu cus-cus.
Snitele de pui cu cuscus un preparat foarte gustos cu piept de pui fraged in interior
si invelis crocant la exterior, care se mananca alaturi de o garnitura de
cuscus si castraveti murati. Snitel de pui, un aperitiv si o gustare usoara pentru atunci cand ne dorim ceva simplu si delicios.
Pofta Buna!
