Fursecuri glazurate reteta

Retete Culinare Fursecuri Americane Glazurate De Casa

O reteta foarte buna si gustoasa pentru un desert sau o gustare este urmatoarea reteta de fursecuri glazurate sau fursecuri americane. Din urmatoarele ingrediente vor iesi trei tavi mari pline cu fursecuri de casa bune pentru oricand este pofta de ceva de rontait. 

Ingrediente aluat de fursecuri 

-500-600g faina 

-400g smantana grasa 

-2 oua 

-100g zahar pudra 

-1 praf de sare 

-1 lingurita scortisoara 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-1 pliculet zahar vanilat 

-coaja rasa de la o lamaie 

Ingrediente glazura pentru fursecuri 

-2 albusuri de ou 

-100g zahar pudra 

-ornamente de zahar pentru decor 

           

Mod de preparare fursecuri cu smantana 

-smantana se scurge bine de zeama, eventual se pune intr-o sita la scurs, 

-intr-un castron se pun ouale impreuna cu sarea, zaharul vanilat si zaharul pudra, dupa care se mixeaza bine pana cand zaharul este topit complet, 

-se adauga esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si smantana, 

-se amesteca usor dupa care se adauga faina si se amesteca pana cand se obtine un aluat consistent dar cu care se poate lucra, 

-se framanta putin si apoi se formeaza o bila din aluat care se pune intr-o punga in frigider pana a doua zi, 

-a doua zi se scoate aluatul de la rece si se imparte in 3 bucati, 

-se ia o bucata de aluat, se formeaza o bila si apoi se intinde o foaie potrivit de subtire, 

-daca fursecurile se fac mai subtiri atunci sunt mai crocanti, iar daca sunt mai grosi ies mai fragezi si pufosi, 
-cu ajutorul unor forme pentru fursecuri se portioneaza aluatul dupa forma dorita, cel mai bine este sa se foloseasca mai multe forme, 

-se pun apoi fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt si se dau la copt in cuptor la 200 grade aproximativ 15-20 minute, 

-cand sunt gata si s-au rumenit usor se scot pe un platou si se lasa sa se raceasca, 

-se procedeaza asemanator si cu restul aluatului, 

-cat timp fursecurile se racesc se pregateste glazura, 

-albusurile se bat spuma intr-o craticioara, dupa care se adauga zaharul pudra si se amesteca, apoi se pun pe foc la bain marie pana cand compozitia s-a omogenizat si devine fierbinte dar nu fierbe, 

-se opreste focul, se lasa craticioara cu glazura in continuare la bain marie si se mai asteapta 5-10 minute sa se raceasca putin, 

-cu o lingurita se ia putina glazura si se stropesc fursecurile, dupa care se lipesc deasupra cateva ornamente diferit colorate, 

-fursecurile se mai pot glazura cu o pensula inmuiata in glazura si pictate pe toata suprafata, iar la sfarsit se lipesc deasupra ornamentele, 

-se continua asemanator glazurarea fursecurilor si apoi se asaza in platouri si se lasa sa se intareasca glazura. 

Fursecuri glazurate sau biscuit americani, foarte bune si gustoase, cu o aroma imbietoare, dulci si crocante cu glazura alba care te incanta mai intai cu aspectul lor si apoi datorita gustului lor sublim. Fursecurile glazurate sunt potrivite la orice ocazie, dar in special cu ocazia Craciunului cum este traditional la americani. 
Alte retete de mancare, retete de fursecuri aici, retete de biscuiti aici sau retete de dulciuri aici, pofta buna! 

Tort de casa minunat

Retete Culinare Prajituri Torturi Si Deserturi Preparate Acasa

O reteta de tort delicios si elegant este urmatoarea reteta de tort cu blat de nuca si cacao si crema de vanilie, acest tort de casa simplu si usor de gatit este compus din doua blaturi in doua culori, alb si negru si o crema galbena de vanilie. Cu urmatoarele ingrdiente vom obtine un tort inalt cu diametrul de 25cm. 

Ingrediente blat de cacao 

-6 oua 

-200g zahar 

-150g faina 

-2 linguri cacao 

-1 varf lingurita sare 

-4 linguri apa clocotita 

-1 praf de sare 

Ingrediente blat cu nuca 

-5 albusuri 

-150g zahar tos 

-250g miez de nuca prajit la cuptor si maruntit 

-3 linguri faina 

-1 praf de sare 

Ingrediente crema de galbenusuri 

-200g zahar tos 

-5 galbenusuri 

-1 praf de sare 

-300g unt 

Ingrediente crema de budinca 

-400ml lapte 

-1 plic (50g) praf budinca de vanilie 

-3 linguri zahar tos 

-2 pliculete zahar vanilat 

Ingrediente glazura de ciocolata 

-1 ciocolata cu lapte (100g) 

-2 linguri lapte 

-1 lingura unt 

Mod de preparare blat negru de cacao 

-ouale se sparg si se pun intregi intr-un castron dupa care se mixeaza impreuna cu sarea si zaharul pana acesta se topeste complet si se obtine o compozitie cremoasa, 

-se adauga deasupra apa clocotita si se amesteca bine, 

-separat se amesteca faina cu cacao si praful de copt, 

-se adauga amestecul de faina peste compozitia de oua si cu ajutorul unui tel se amesteca pana cand se incorporeaza complet, 

-se tapeteaza o forma rotunda de tort cu diametrul de 25cm si apoi se toarna compozitia in aceasta, 

-se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 minute, 

-dupa ce s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine, dupa care se taie in doua obtinand doua blaturi de tort. 

Mod de preparare blat alb cu nuca 

-albusurile se pun intr-un castron cu putina sare dupa care se mixeaza bine pana cand acestea nu mai cad din castron, 

-se adauga zaharul si se continua mixarea pana cand acesta s-a topit si s-a obtinut o bezea tare si lucioasa, 

-se adauga in bezea treptat faina si nucile maruntite si se amesteca usor, 

-se tapeteaza iar forma de tort cu foaie de copt si se asaza compozitia, 

-se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 25 minute, 

-cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine apoi se taie pe jumatate rezultand doua foi de tort. 

Mod de preparare crema de galbenusuri cu unt  

-galbenusurile se pun intr-un castron impreuna cu sarea si zaharul dupa care se mixeaza impreuna pana cand zaharul s-a topit complet, 

-se pune crema de galbenusuri pe foc la bain marie si se lasa cateva minute amestecand continuu doar cat sa se gateasca ouale fara sa se taie,  

-dupa ce acestea sunt gatite se iau de pe foc si se lasa sa se raceasca, 

-intre timp untul la temperatura camerei taiat cubulete se mixeaza pana se obtine o crema, 

-peste crema de unt se adauga crema de galbenusuri si se mixeaza pana cand se omogenizeaza. 

Mod de preparare crema de budinca de vanilie 

-intr-o craticioara se pune laptele, zaharul, zaharul vanilat si praful de budinca dupa care se amesteca bine cu un tel, 

-se pune compozitia pe foc sa fiarba timp de 1-2 minute la foc mic pana cand se ingroasa bine, 

-cand s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, 

-pentru prepararea budincii nu se respecta instructiunile de pe ambalaj, se adauga mai putin lapte pentru o budinca mai tare, eu in loc de 500ml lapte am pus 400ml lapte. 

Cand ambele creme sunt gata si sunt racite se amesteca intre ele si se imparte in trei cantitati egale. Acum se prepara optional putin sirop pentru insiropat blatul, eu am folosit cateva linguri de sirop de ananas dintr-o conserva de ananas, dar nu este obligatoriu. 

Mod de preparare glazura de ciocolata 

-ciocolata se rupe bucatele si se pune intr-un castronel impreuna cu laptele si untul,

-se pune pe foc la bain-marie si se amesteca pe foc un minut pana cand se topeste ciocolata si se omogenizeaza compozitia. 

Mod de asamblare tort cu nuca si cacao si crema de vanilie 

-se ia platoul in care vom servi tortul si se asaza un inel detasabil, 

-se ia o felie de blat negru si se asaza in el, 

-se insiropeaza foarte putin cu 3-4 linguri de sirop, 

-se unge deasupra cu o parte din crema, 

-se pune deasupra o felie de blat alb care se insiropeaza si ea, 

-se unge deasupra cu o parte din crema, 

-se asaza deasupra o felie de blat negru care se insiropeaza si ea, 

-se unge deasupra cu restul de crema, 

-se asaza deasupra ultima felie de blat alb care se insiropeaza, 

-se toarna deasupra glazura de ciocolata calduta pe toata suprafata feliei de blat, 

-se pastreaza la rece cateva ore bune sau pana a doua zi cand se poate portiona si servi, 
-se poate orna deasupra cu frisca sau cu ce ne place dar este ok si asa. 

Tort cu blat de nuca, un tort minunat in trei culori delicios, elegant si aspectos cu blat pufos de cacao dar si unul crocant cu nuci si o crema fina si delicata de vanilie, un adevarat tort aniversar. Tort cu nuca si crema de vanilie pentru ocazii speciale, aniversari care se face cu multa dragoste pentru cei dragi si este foarte apreciat. Alte retete de torturi, prajituri si deserturi si aici. 

Pofta Buna! 

Prajitura cu rom reteta

Retete Culinare Prajitura Cu Rom Si Nuca Reteta De Casa

O reteta de prajitura de casa, un desert si ceva bun si dulce mai deosebit si foarte simplu si usor de preparat este urmatoarea reteteta de prajitura cu rom. Urmatoarele ingrediente sunt necesare pentru o tava cu diametrul de 39/25, urmareste reteta mea pentru o prajitura reusita. 

Ingrediente prajitura cu rom "Rum Smit" 

Ingrediente blat de prajitura 

-10 oua 

-2 cani faina alba (250g) 

-2 cani zahar tos (250g) 

-1 lingurita praf de copt 

-100ml rom jamaica 

-1 praf de sare 

Ingrediente sirop pentru prajitura 

-300ml apa 

-200g zahar tos 

-1 lingurita esenta de rom 

-1 lingurita esenta de vanilie 

Ingrediente crema pentru prajitura 

-200g unt 

-6 linguri zahar pudra 

-50g cacao 

-1 cana nuci macinate (250g) 

-cubulete de blat stropite cu rom 

-3 linguri gem de caise pentru montat prajitura 

-ciocolata alba sau fulgi de migdale pentru ornat prajitura 

Ingrediente prajitura cu rom si foaie sfaramata 

-pentru inceput se prepara blatul prajiturii, 

-ouale se separa albusuri de galbenusuri in vase separate, 

-albusurile se bat spuma cu un praf de sare apoi se toarna zaharul tos in ploaie si se mixeaza pana cand zaharul este topit complet si se obtine o bezea tare, 

-galbenusurile se mixeaza pana se albesc, apoi se incorporeaza in bezeaua de albusuri amestecand cu o furculita sau o lingura si pastrand compozitia aerata, 

-se incorporeaza si faina turnata in ploaie amestecand continuu pastrand compozitia aerata, 

-se toarna compozitia de blat intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si se coace la foc tare (220 grade) primele 5 minute apoi se reduce temperatura la 180 grade pentru inca 15 minute, 

-cand blatul este copt se lasa sa se raceasca bine, 

-cand blatul este rece i se taie capacul de deasupra, se taie aproximativ un sfert din grosimea blatului, capacul se taie cubulete mici si se stropeste cu 100ml rom, 

-acum se prepara siropul pentru insiropat prajitura, se fierbe siropul cateva minute facut din ingredientele enumerate de mai sus apoi se raceste, 

-in continuare se prepara si crema prajiturii astfel, se freaca untul topit la temperatura camerei cu cantitatea de zahar pudra, apoi se adauga cacaua, nucile macinate si cubuletele de blat, 

-se mixeaza compozitia cremei care daca iese prea tare se ajusteaza picurand putin lapte sau sirop astfel incat crema finala sa se poata intinde pe blatul prajiturii, 

-la final se monteaza prajitura astfel, se insiropeaza blatul cu siropul preparat apoi se intinde peste blat un strat subtire din 3 linguri gem de caise, se foloseste gem de caise deoarece este putin acrisor si foarte bun la gust, 

-peste stratul de gem se intinde crema apoi deasupra se rade ciocolata alba sau se orneaza cu fulgi de migdale, 

-se pastreaza prajitura la rece cateva ore apoi se portioneaza dupa gust in patrate sau romburi, 

-prajitura se pastreaza la rece iar din ce sta mai mult se usuca putin si se face si mai buna, alte retete de prajituri, torturi, dulciuri si deserturi si aici. 

Prajitura cu rom si nuca, o prajitura delicioasa gatita si acasa in bucatarie, tare gustoasa si aromata cu un gust minunat de rom, nuci si ciocolata, un rasfat culinar pentru atunci cand vrem sa mancam ceva super bun, ceva dulce si racoros plin de energie. 

Pofta Buna!

Biscuiti dietetici cu ovaz fara zahar

Retete Dietetice De Post Reteta Fursecuri Cu Ovaz Si Seminte Fara Zahar

Daca esti la dieta si vrei ceva bun si sanatos de rontait care o sa-ti suplineasca necesarul zilnic de fibre, vitamine si minerale, incearca urmatoarea reteta de post cu fulgi de ovaz, seminte si banane si anume biscuit de ovaz, sau fursecuri cu ovaz. 

Reteta este foarte simpla si rapida, pentru 8-9 biscuiti rotunzi mari sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-250g fulgi fini de ovaz 

-2 banane mari bine coapte 

-1 lingura cu varf mieji de nuca 

-1 lingura mieji de seminte de floarea soarelui 

-1 lingura nuca de cocos 

-1 lingura seminte de susan 

-1 lingurita scortisoara macinata 

Mod de preparare

Intr-un castron se amesteca fulgii de ovaz cu semintele de susan si floarea soarelui, nuca de cocos, miezul de nuci zdrobit grosier, scortisoara macinata si bananele bine pasate. 

Dupa ce compozitia biscuitilor este gata se lasa zece minute timp in care se pregateste o tava de cuptor care se tapeteaza cu hartie de copt. In compozitia biscuitilor se mai pot pune dupa gust stafide, merisoare, vanilie sau orice altceva ne place. Este ceva de mancare indispensabil intr-o alimentatie sanatoasa, in cure si diete, sau in timpul postului. 

Se ia cu o lingura din compozitie si se modeleaza biscuitii in forma dorita, rotunzi, ovali, ca niste fursecuri sau diferite forme geometrice. Se asaza in tava si se dau la cuptor timp de 20 minute la 200 grade sau pana cand sunt copti dupa gustul fiecaruia. 

Cand sunt gata se scot pe farfurii si se servesc calzi sau dupa ce s-au racit. Biscuiti cu ovaz si banane, o gustare si un desert foarte bun, consistent si hranitor, o reteta de biscuit de casa fara zahar cu multe seminte care chiar tin de foame, alte retete cu ovaz si aici sau retete de biscuit aici. 

Pofta Buna!

Dovleac copt cu seminte de susan

Reteta Dovleac Copt In Coaja La Cuptor Cu Seminte De Susan

Ce retete de post mai facem. Dovleac copt la cuptor, un aliment sanatos si tare gustos, un desert si ceva dulce foarte simplu si usor de preparat, o mancare delicioasa preparata in special in timpul postului fiind o reteta de post satioasa care chiar tine de foame iar cu seminte de susan este si mai buna. Daca vrei un dovleac aromat si parfumat incearca reteta mea. 

Ingrediente

-1 dovleac placintar (1 kg)

-6 cuisoare

-2 linguri miere de albine (optional)

-1 lingurita scortisoara macinata

-3 lingurite seminte de susan

Mod de preparare

Se alege un dovleac placintar care sa fie cat mai galben, se spala bine sub jet de apa rece si se sterge cu un prosop. Se taie dovleacul pe jumatate si se curata de seminte, apoi se asaza intr-o tava de cuptor tapetata cu staniol sau hartie de copt. 

Se infig cateva cuisoare in miezul dovleacului si se da tava la cuptor pentru 60-90 minute la 250 grade, pana cand dovleacul este frumos rumenit. 

Cand dovleacul este gata se scoate din cuptor si se unge cu miere de albine, se pudreaza cu scortisoara si seminte de susan, apoi se mai tine in cuptor timp de cinci minute. Dovleacul se serveste imediat cat timp este cald dar foarte bun este si dupa ce s-a racit. Alte retete cu dovleac si aici sau alte retete de deserturi aici. 

Pofta Buna!

Kataif cu frisca

Retete Prajituri De Casa Reteta Kataif Cu Fidea Frisca Si Nuci

Kataif turcesc. O prajitura foarte gustoasa cu iz oriental este urmatoarea reteta de kataif cu frisca, un desert dulce si aromat cu nuante placut crocante si pufoase datorat pastelor coapte la cuptor si gustului bun si aromat dat de frisca. Eu am ales fidea pentru cataif din produsele Monte Banato care sunt perfecte. 

Kataiful se prepara foarte usor si vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-400g taitei speciali pentru Kataif sau taitei foarte subtiri Monte Banato 

-250ml smantana lichida pentru frisca sau smantana naturala  

-2 cuburi de ciocolata pentru ornat 

-1 lingurita esenta de vanilie 

-300g zahar tos pentru sirop 

-600ml apa pentru sirop 
-100g nuci macinate 

-200g unt 

-1 lamaie 

Incepem cu pregatirea siropului, punem apa intr-o craticioara si cand a inceput sa fiarba adaugam zaharul si amestecam pana se dizolva. Deasupra craticioarei cu sirop care fierbe putem pune untul intr-o alt vas pana cand se dizolva la aburi, apoi il dam deoparte. Fierbem siropul la foc potrivit timp de 15-20 minute. Cand siropul este gata oprim focul, adaugam coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie si vanilia si amestecam. 

Asezam taiteii intregi intr-o tava incapatoare de cuptor peste care turnam untul topit pe toata suprafata lor. Introducem tava la cuptor la foc moderat timp de 15-20 minute pana cand acestia sunt usor rumeniti, dupa care ii scoatem si turnam peste ei siropul fierbinte, apoi ii mai dam iar la cuptor inca 10 minute pana cand au absorbit o parte din sirop. Scoatem tava din cuptor si o acoperim cu staniol ca sa nu se usuce taiteii si o lasam sa se raceasca, dupa care o punem la frigider pentru cateva ore. 

Smantana o batem bine pana cand obtinem frisca. Taiem taiteii in doua parti egale apoi cu ajutorul a doua palete punem una dintre parti pe un platou, presaram nuca macinata si adaugam un strat generos de frisca. 

Deasupra asezam a doua bucata de taitei, presaram nuca macinata si ornam cu moturi de frisca ornate cu bucatele de ciocolata. Dam kataiful la frigider inca putin pana in momentul servirii. 

Kataif cu frisca, ceva dulce, aromat si foarte gustos cu doua straturi de taitei, moi si insiropati la baza uniti de un strat de frisca si alti taitei usor crocanti deasupra, o prajitura minunata de care nu te mai saturi mancand. Kataif de casa, desert minunat, potrivit pentru onomastica zilei de Sf. Mihail si Gavril. 
Alte retete de prajituri si deserturi de casa si aici. 

Pofta Buna!