Cum se face dulceata de visine

Reteta Dulceata De Visine Pentru Iarna

O dulceata de casa foarte aromata si parfumata cu un gust aparte este dulceata de visine. O reteta de gemuri si dulceturi de casa este cea mai buna si mai sanatoasa, de ce sa cumparam din magazine cand se face atat de usor? Cum se face simplu o dulceata de visine urmareste reteta mea pentru 4 borcane de 500ml cu dulceata si un borcan cu sirop de visine (370ml). 

Ingrediente

• 2kg visine
• 2kg zahar
• 1 lamaie
• 1 plic sare de lamaie (8g)

Mod de preparare

Visinele curatate de samburi se pun direct in vasul in care o sa fierbem dulceata, eu le-am pus intr-un vas de 4,5l si a fost suficient. Visinele se pun in straturi impreuna cu zaharul ca sa se amestece mai usor, se adauga si zeama de lamaie si se pune imediat vasul pe foc iar in primele 5 minute se amesteca usor pana cand zaharul este complet topit. 

Cand incepe sa fiarba se formeaza o spuma care se poate indeparta cu o spumiera, eu am lasat-o asa.

Se fierbe la foc mic timp de 80-90 minute, pana cand siropul este legat, apoi se adauga sarea de lamaie si dupa ce se amesteca se opreste focul. Se pune fierbinte in borcane care se astupa cu capace. 

Daca nu suntem siguri cand dulceata este gata atunci scoatem 2-3 linguri de sirop pe o farfurioara si o tinem la congelator 5 minute, verificam consistenta siropului care trebuie sa curga dar sa fie legat. 

Dulceata de portocale

Dulceata De Casa - Retete Dulceata - Retete Cu Portocale

Ingrediente:

• 7-8 portocale mari
• 1 kg de zahar
• 2 lamai
• ½ l de apa

Timp de preparare: 180 de minute
Timp de fierbere: 150 de minute

Mod de preparare:

     Portocalele si lamaile se spala bine cu apa si se sterg cu un prosop. Normal dulceata de portocale se prepara si din fruct si coaja, dar cand ma gandesc prin cate tratamente trec portocalele …eu le curat de coaja. Coaja de portocala si de lamaie se rade usor, fara sa se ajunga la pulpa alba care este mai amaruie, se amesteca si se aseaza intr-un borcanas in straturi cu zahar si se pastreaza la rece. Coaja de portocala si de lamaie va fi un excelent aromatizant natural pentru diverse dulciuri si prajituri de casa.

     Portocalele se curata de coaja si de pielita alba, se taie rondele si se curata si de samburi, iar apoi se taie cubulete. Cubuletele de portocale taiate se pun intr-un castron si se stropesc cu putina zeama de lamaie. Intr-o oala de aproximativ 4 l cu fundul mai gros se dizolva zaharul in apa si se lasa sa fiarba 10-15 minute, dupa care se adauga pulpa portocalelor si zeama lor. Se lasa continutul sa fiarba la foc mediu timp de 150 de minute, pana cand zeama se leaga si se obtine o consistenta gelatinoasa, iar culoarea va deveni usor aramie. Culoarea portocalei e recapatata dupa racire, devenind transulida. La sfarsit cand dulceata de portocale este gata, se adauga zeama de lamaie si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute, dupa care se opreste focul si se lasa dulceata sa se raceasca putin inainte de a o pune in borcane.

     Borcanele se spala bine si se sterilizeaza, dupa care se pune dulceata calda in ele si se inchid bine capacele. Dulceata de portocale este o dulceata minunata, cu un gust dulce si o puternica aroma de portocale avand o savoare deosebita. 

POFTA BUNA! 

Dulceata de caise Retete Dulceata De Caise

Retete Dulceata De Caise - Cum Facem Dulceata De Caise Pentru Iarna 

Ingrediente:

• 1 farfurie caise fara samburi
• 1 kg zahar
• 1/2 lingurita sare de lamaie

Mod de preparare:

     La 1 kg de zahar ne trebuie o farfurie mare adanca plina cu varf de caise curatate de samburi. Caisele se curata de samburi, se amesteca intr-un vas cu zaharul si se lasa 2-3 ore. Daca caisele sunt prea coapte atunci se pot pune imediat pe foc. Se fierbe intr-o oala la foc mic pana scade si siropul se leaga, sau pana la consistenta dorita. Cand dulceata este gata se adauga sarea de lamaie si se opreste focul, apoi se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capace. Borcanele inchise se fierb intr-o oala cu apa inca 20 minute, se scot si se acopera cu un prosop si se lasa pana a doua zi cand se depoziteaza in camara.

POFTA BUNA!