Focaccia - Focaccia Cu Ceapa Rosii Masline Si Oregano - Focaccia Italiana
Ingrediente:
- 500 g de faina
- 250 ml de apa
- 4 linguri de ulei de masline
- 100 g de masline
- 1 ceapa mare
- 1 rosie mare sau 7 rosii chery
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de sare
- 25 g de drojdie de bere proaspata
- 1 lingura cu varf de oregano
Mod de
preparare:
Procedam exact ca la focaccia cu ceapa si rosii, dar in loc de rozmarin adaugam oregano si pentru un gust mai deosebit completam cu masline negre. Dar cum preparam acasa o focaccia gustoasa? Foarte simplu, mai simplu decat credeti! Intr-un castron se amesteca faina, sare si
drojdia inmuiata separat cu putin zahar. Se toarna deasupra apa calduta, se
amesteca totul si se framanta bine, se adauga si putin ulei si se continua
framantatul pana cand se obtine un aluat focaccia moale dar nelipicios. Luam o tava de
cuptor rotunda in care vom coace focaccia, o ungem bine cu ulei si asezam
aluatul in mijlocul tavii sa creasca si totodata sa-si ia si ulei. Aluatul de focaccia trebuie sa fie mai uleios ca cel de scovergi sau paine. Il lasam sa
creasca 20 de minute pe o parte, dupa care il intoarcem si pe cealalta parte si
il mai lasam inca 20 de minute sa creasca.
Dupa ce aluatul de focaccia a crescut, se intinde
direct in tava apasand cu palmele usor, dupa care cu degetul mare se apasa din
loc in loc, facand gropite in care vom introduce bucati de rosii si masline. Ungem aluatul deasupra
cu ulei de masline si il mai lasam sa creasca cat timp pregatim rosiile,
maslinele si ceapa. Rosia se spala si se taie bucati mai mici (daca avem rosii
chery le taiem in doua). Ceapa o curatam, o spalam si o taiem fideluta. Maslinele
le curatam de samburi si le taiem bucati mari. Punem bucati de rosii si
masline in gropite alternand aspectuos bucatile si apasandu-le cu degetul spre interior, apoi
presaram ceapa taiata fideluta pe toata suprafata tavii, stropim cu putin ulei de masline si presaram deasupra oregano.
Coacem tava cu focaccia de post in cuptorul incins timp de 30 de
minute, dupa care o scoatem din cuptor si o acoperim cu un prosop sa se abureasca putin. Foccacia cu rosii si masline, o reteta
italiana, foarte simplu de preparat si foarte gustoasa, cu o aroma deosebita de masline si oregano care merge foarte
bine drept garnitura langa diverse salate, sosuri, feluri de mancare si de ce nu chiar simpla ca este foarte buna si gustoasa.
POFTA BUNA!
