Frunze De Vita De Vie La Saramura Pentru Iarna
Ingrediente:
- frunze de vita de vie proaspete
- marar verde
- apa
- sare grunjoasa
Mod de
preparare
Se aleg frunze de vita de vie
fragede, cele mai bune sunt cele din varful corzilor de vie. De preferat frunza de vita pentru murat se culege pana de Rusalii. Frunzele de vita de vie se asaza pe masa in
grupe de cate zece, peste fiecare grupa de frunze se pune cate o crenguta mica
de marar proaspat si se ruleaza cat mai strans fiecare grup de frunze in suluri de cate zece. Obtional fiecare sul in parte se poate
lega cu o ata ca sa ne fie mai usor. Se asaza frumos sulurile in borcane unele langa altele de preferinta in
picioare (nu culcate) si cat mai apropiate unele de altele ca sa nu se desfaca.
Separat se pregateste o saramura tare (ca saramura pentru branza) care se incearca cu un ou. Se pune sare si
se dizolva in apa pana cand oul pluteste si se ridica deasupra apei. Cand saramura este gata se
toarna in borcane peste frunza de vita de vie. Borcanele se
acopera cu capace si se fierb doar cinci minute la foc mic intr-un vas cu apa. Dupa acest timp se
scot, se acopera cu un prosop gros si se tin asa pana cand se racesc.
Frunze de vita de vie pentru iarna, o reteta de frunze de vita conservate ideala oricand ne este pofta de o delicioasa mancare de sarmalute in foi de vita de post sau cu carne pe tot parcursul anului.
Frunze de vita de vie pentru iarna, o reteta de frunze de vita conservate ideala oricand ne este pofta de o delicioasa mancare de sarmalute in foi de vita de post sau cu carne pe tot parcursul anului.
POFTA BUNA!
