Galuste Cu Prune Reteta Rapida – Retete Gomboti Cu Prune – Deserturi Cu Fructe
Cum sa faci cele mai gustoase galuste cu
prune. Un desert minunat care se prepara in special vara si toamna atunci cand
apar prunele romanesti. Desertul se prepara foarte simplu si usor, iar din ingredientele urmatoare ies aproximativ 12-15 gomboti, depinde de cat de gros intindem aluatul.
Avem nevoie de 1000g cartofi albi, fainosi care
sunt foarte buni pentru piure, 200g faina, 50g gris, 1 ou, 10 prune brumarii,
200g pesmet, 3 linguri ulei, 3 linguri zahar tos.
Spalam bine cartofii si ii fierbem in coaja intr-o oala cu apa si putina sare. Cat timp fierb cartofii punem
intr-o tigaie uleiul si pesmetul, amestecam repede pana cand pesmetul se
prajeste (2-3 minute). Trebuie sa avem grija pentru ca pesmetul se poate arde foarte usor. Cand
pesmetul s-a prajit, oprim aragazul si lasam putin tigaia sa se raceasca, dupa
care il amestecam cu zaharul.
Prunele le spalam, le crestam putin ca sa le putem
scoate samburele. Putem folosi doar jumatate de pruna, sau pruna intreaga.
Cum facem aluatul de galuste. Dupa
ce cartofii au fiert, ii scoatem din apa, ii lasam putin sa se raceasca si apoi ii
curatam de coaja. Din cartofi facem un piure
peste care adaugam pe rand oul, faina si
grisul, iar daca este nevoie picuram si putina apa, astfel incat sa obtinem la
final un aluat care se poate modela.
Daca vrem ca stratul de aluat sa fie mai subtire peste prune atunci se intinde aluatul cu vergeaua pe masa presarata cu faina din care se decupeaza patrate in care se asaza
prunele cu putin zahar in interior si apoi se modeaza cate o bila din fiecare patrat.
Eu am folosit o
alta metoda, am rulat pe masa aluatul sub forma unui sul pe care l-am taiat
bucatele, dupa care in fiecare bucata am facut o adancitura cu degetul mare in
care am pus cate o pruna umpluta cu zahar si apoi am modelat o bila. oricum le-ati face e bine oricum, important e sa fie foarte bine inchise ca sa nu se desfaca in
timpul fierberii. Cui ii place aroma de scortisoara poate pune in fiecare pruna zahar cu scortisoara.
Punem o cratita cu apa sa fiarba cu un praf de sare si cand apa fierbe punem cateva galuste si le lasam pana cand se ridica singure deasupra, semn ca
sunt fierte, aproximativ 5 minute. Dupa ce s-au fiert le scoatem cu o paleta
direct in tigaia cu pesmet si zahar si le rostogolim pana cand sunt tapetate frumos cu pesmet peste tot.
Procedam asemanator cu toate si le asezam intr-un platou. Daca dorim
le mai presaram cu putin zahar deasupra. Daca vrei sa prepari si reteta de post citeste si aici.
Galuste cu prune, un desert de vara, simplu,
sanatos si foarte gustos, cu pruna zemoasa in interior si invelis sanatos de
galusca de cartofi si griș peste care troneaza din belsug pesmet crocant
amestecat cu zahar. Galustele se pot servi imediat sau cel mai bine cand s-au mai racit si este bine sa fie consumate cand sunt proaspete si pesmetul este crocant.
Pofta
Buna!
