Hamsie prajita in crusta de malai

Hamsie Pe Scobitoare Prajita La Tigaie In Crusta De Malai

Daca vrei o reteta cu hamsie gustoasa nu rata aceasta reteta cu peste si anume hamsie prajita in crusta de malai. Ce sa spun mai mult, hamsia o sa iasa mai dulce si mai aromata, usor crocanta la exterior datorita malaiului dar cu mijlocul moale si mult mai bun. Alte retete de peste si preparate din peste gasesti si aici, dar mai intai incearca reteta mea cu peste hamsie. 

Hamsia proaspata se curata de cap si intestine, se spala bine sub jet de apa rece si se pune intr-o sita sa se scurga presand-o usor cu palma, se sareaza si se amesteca sa prinda bine tot pestele sare, apoi se lasa 10-15 minute sa intre sarea in ea. Nu se pune multa sare pentru un peste dulce, eu la 1 kg de peste am pus maxim 1 lingurita rasa de sare grunjoasa. 

Intr-o farfurie intinsa se amesteca malai cu faina in proportie de 2:1, se trece hamsia prin malai tavalind-o bine pana cand este bine acoperita si apoi se prajeste la tigaie in baie de ulei. Eu am prajit hamsie pe scobitoare asa ca inainte s-o trec prin malai am prins pe cate-o scobitoare cate 4-5 pesti, se prajesc mult mai usor si sunt mult mai estetici. Se serveste calda dar si rece cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda. 

Alte retete cu hamsie si aici, dar incearca si pastrav in crusta de malai reteta este aici, iar daca-ti ramane hamsie prajita pentru a doua zi nu rata un sandwich cu peste reteta este aici. Pofta Buna! 

Hamsii prajite

Hamsii De Marea Neagra Prajite - Hamsii Prajite Cu Mujdei De Usturoi

Ingrediente:

• 1 kg de hamsii de Marea Neagra
• 1 lingurita de sare
• 50 g de faina
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

     Hamsii din Marea Neagra, un peste din Marea Neagra foarte gustos prajit, crocant si cu un gust specific de peste marin. Curatam hamsia de cap si de mate, dar daca pestele este mai marisor il putem lasa si cu cap, cu conditia sa-i scoatem branhiile. Dupa ce i-am curatat, ii spalam bine cu apa rece din belsug si ii punem intr-o sita sa se scurga de apa. Presaram deasupra lor sare, ii amestecam usor si ii lasam la rece minim 15 minute inainte de a-i prepara. 

     Intr-o farfurie punem putina faina si dam pestii prin faina, dupa care ii punem sa se prajeasca intr-o tigaie cu ulei incins. Ii prajim pana cand se rumenesc frumos si ii scoatem pe un servetel sa se scurga de ulei. Hamsii prajite, se servesc fierbinti si merg foarte bine cu mujdei de usturoi si felii de lamaie, alaturi de un vin alb rece. Hamsii prajite cu mujdei de usturoi, un preparat din peste care alaturi de o mamaliguta calda satisface orice gust culinar. O alta reteta cu hamsii: peste pane cu marar.

POFTA BUNA!