Hamsii Pane Din Aluat Picant Cu Bere Si Chili - Retete De Peste
Ingrediente:
- 500 g hamsii
- 5 linguri de faina
- 2 lingurite de chili (dupa gust)
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/2 lingurita de sare
- 150 ml de bere
Mod de
preparare:
Hamsiile proaspete se curata de cap si
intestine, se spala bine cu multa apa rece si se presara cu sare, dupa care se
lasa asa 10-15 minute la rece. Intr-un castron se amesteca faina cu praf de copt,
chili si putina sare, dupa care se adauga treptat bere si se amesteca bine pana
cand se obtine un aluat putin mai consistent decat cel de clatite. Intr-o
tigaie se pune ulei la incins. Pestii se trec putin prin faina (nu este
obligatoriu) dupa care se scufunda in aluat pana sunt acoperiti complet si apoi
se prajesc in ulei incins pana cand se rumenesc frumos.
Dupa ce hamsia pane este gata se scoate intr-un platou in care am pus un servetel ca sa absoarba surplusul
de ulei. Hamsii pane in crusta cu bere si chili, un aperitiv foarte gustos, crocant si
condimentat, cu un gust fin si delicat. Pestele pane se serveste fierbinte alaturi de o
garnitura de cartofi nature, cu mujdei de usturoi sau feliute de lamaie. Alta reteta: peste pane cu marar.
POFTA BUNA!
