Iahnie De Fasole - Mancare De Fasole Scazuta - Retete De Post
Ingrediente:
- 1 kg de fasole pestrita
- 6 cepe potrivite
- 1 morcov
- 2 ardei
- 2-3 linguri de bulion
- 5 linguri de ulei
- 2 lingurite de sare
- ½ lingurita de piper
- ½ lingurita de boia de ardei dulce
- 1 catel de usturoi
- 2 foi de dafin
- 1 crenguta mica de cimbru
- 1 legatura de marar verde
Mod de
preparare:
Fasolea pestrita se spala si se fierbe
5-10 minute, dupa care se limpezeste si se lasa la inmuiat intr-o oala cu apa suficient de multa cateva
ore bune. Fasolea se va umfla, va arata mai bine si va fierbe si mai repede.
Inainte sa gatim fasolea, o mai oparim odata si o clatim in mai multe ape, o sa-si
lase o zeama neagra de la culoarea fasolei. Legumele se curata si se spala.
Morcovul si ardeiul se taie cubulete, iar ceapa se taie mic. Usturoiul se
curata, se spala si se taie mic. Mararul verde se spala si se taie mic.
Se pune fasolea la fiert intr-o oala cu
aproximativ doi litri de apa. Se adauga doua linguri de ulei, doua cepe taiate
mic, ardreiul si morcovul. Se fierbe inabusit aproximativ doua ore, pana cand fasolea
este bine fiarta. Intr-o cratita calim restul de ceapa in ulei si o lingurita
de sare, se stropeste din cand in cand cu putina apa pana cand ceapa este
calita. Se adauga bulionul, catelul de usturoi taiat mic si se amesteca bine.
Se scot boabe de fasole cu o paleta si se
adauga in craticioara unde am calit ceapa si se amesteca, se completeaza cu
supa de fasole atat cat trebuie. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper,
cimbru, foi de dafin si se continua fierberea inca 15 minute, pana cand sosul se leaga.
Cand mancarea de fasole de post este gata, se adauga marar verde tocat marunt. Iahnie
de fasole pestrita, o reteta de mancare traditionala romaneasca, o reteta de
post gustoasa si hranitoare. Mancare de fasole scazuta, un preparat culinar care merge de minune alaturi de niste muraturi, gogosari in otet sau castraveti murati. Iahnie de fasole, o mancare de fasole scazuta de care nu te mai
saturi!
POFTA BUNA!
