Macrou la grill cu rosii si ardei copti

Retete Saramura De Peste Reteta Peste La Gratar Cu Rosii Si Ardei Copti

Pe langa traditionala fasole cu carnati servita cu ocazia zile de 1 Decembrie, cei care tin post au dezlegare la peste si pot manca urmatoarea reteta delicioasa. O mancare de peste rapida si usor de preparat, un gratar de peste cu legume tare gustos preparat in special in timpul postului este urmatoarea reteta cu peste macrou si anume macrou la gratar cu sos de ardei si rosii coapte. 
Este un alt fel de saramura de peste des intalnita in bucataria romaneasca, este o mancare taraneasca care o sa-ti placa imediat. Pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-2 pesti macrou 

-sare, cimbru si piper dupa gust 

-1 borcan mare rosii si ardei copti (800ml) 

-mamaliga sau paine de casa pentru servit 

Mod de preparare

Pestele se curata, se spala bine sub jet de apa si se portioneaza, apoi se condimenteaza cu putina sare, cimbru si piper macinat dupa gust si se pastreaza la rece timp de 15 minute ca sa intre aromele in el. In acest timp se pregatesc celelalte ingrediente, se pune de mamaliga daca se serveste mancarea cu mamaliga, se pune o tigaie sau un grill pe aragaz, iar intr-o craticioara potrivit de mare se pune un borcan de rosii si ardei copti. 

Daca inca nu avem rosii si ardei copti la borcan atunci facem rapid cateva legume coapte, o reteta de sos pentru gratar foarte simpla este si aici. Se pun pe gratarul incins sau pe grill 4 ardei capia, 5-6 rosii bine coapte si 1 ardei iute, se intorc periodic pana cand sunt bine coapte apoi se scot pe o farfurie. Ardeii se curata de coaja si cotor si se taie fasii iar rosiile se curata de coaja si cotor si se paseaza cu o furculita. Se amesteca rosiile pasate cu ardeii copti si ardeiul iute si gata sosul, la final se potriveste gustul de sare si consistenta lui picurand putina apa daca sosul este prea gros. 

Cand toate ingredientele sunt gata se pune pestele pe grill si se frige pe ambele parti pana cand este gata. Cand pestele este facut se ia de pe grill si se pune in craticioara cu sos cald si se se amesteca usor introducandu-l bine in sos. 

Se pune craticioara putin pe foc sa se incalzeasca bine apoi se serveste, se pun bucati de peste in farfurii, alaturi se pun bucati de ardei copti si mult sos de rosii coapte, dar sa nu uitam de mamaliguta calda si o bautura buna alaturi. Macrou la gratar cu rosii si ardei copti o mancare romaneasca, gustoasa si sanatoasa foarte potrivita de Centenar si de Ziua Natioanala a tuturor romanilor. "La multi Ani Romania!" Alte retete de peste si aici. 

Pofta Buna!

Muschi de porc la gratar cu rosii si ardei copti

Retete Fripturi Si Gratare De Porc - Reteta Carne La Gratar In Saramura De Legume Coapte

     O reteta pentru gratar din carne proapata de porc si legume romanesti sanatoase si gustoase, simplu si usor de preparat, foarte gustoasa si aromata, este reteta de muschi de porc fript usor la gratar cu o saramura de rosii si ardei copti, condimentata placut cu ciusca iute coapta si usturoi zdrobit. Reteta este perfecta pentru o masa de weekend in aer liber alaturi de familie, iar carnea si legumele se pot face si pe tabla sau grill. Pentru preparare avem nevoie de carne de porc (muschi de porc), rosii bine coapte, ardei kapia, ardei iute, usturoi, sare si piper dupa gust. 

     Cum procedam, deoarece muschiul de porc se face foarte repede, ne ocupam mai intai de legume. Cantitatea de sos se face in functie de cata carne avem, la 10 felii de muschi eu am folosit 6 rosii mari bine coapte, 6 ardei kapia mari, 2 ardei iuti, 6 catei de usturoi, ½ lingurita de piper macinat, 1 lingurita de sare. Reteta de sos pentru gratar se face foarte simplu, rosiile, ardeii si ciusca se spala si se pun pe gratarul incins unde se intorc pe toate partile pana cand sunt bine facute. Prima o sa fie gata ciusca, apoi ardeii si la urma rosiile, toate se scot intr-un vas cu capac unde se tin 10 minute sa se abureasca si sa se mai raceasca, apoi le curatam de coaja. 

     Pregatim o craticioara incapatoare in care punem una cate una la inceput rosiile si le zdrobim cu o furculita pana la cotor. Apoi punem cateii de usturoi curatati si zdrobiti bine, ardeii iuti si ardeii kapia curatati de samburi si cotor si taiati in 2-4 pe lung. Amestecam usor compozitia si potrivim gustul de sare si piper, mai picuram si putina apa daca sosul este prea gros. Vasul cu sos de rosii si ardei copti se tine langa gratar ca sa fie cald, iar pe parcurs se mai gusta si daca se face prea iute se scot bucatile de ciusca din el. Cum se face un sos din legume pentru fripturi si gratare poti citi si aici, iar daca ti-a placut si vrei sa faci sosul si pentru iarna citeste aici. 

     Muschiul de porc se taie felii dupa preferinta fiecaruia, mai subtiri sau mai grosute. Se condimenteaza fiecare bucata cu sare si piper dupa gust, eu nu le-am condimentat cu nimic, apoi se pun pe gratarul incins unde se tin foarte putin pe fiecare parte. Eu le-am facut mai in sange pentru ca imi place friptura in sange, dar la fel de bine se pot face si mai rumenite. Cand carnea este gata se pune in sosul preparat anterior, se acopera cu capac si se mai tine timp de 5 minute pe gratar dupa care se poate servi. 

     Friptura de porc se serveste calda, se asaza in fiecare farfurie cate 2 bucati de muschi fript la gratar iar de jur imprejur se pun ardei copti si sos de rosii gustos si placut condimentat. Cu sos de legume coapte merge la fel de bine si carne de pui la gratar, peste, sau orice carne ne place. Poate vrei sa vezi si alte retete similare: pui la gratar, pulpa de porc la gratar, peste la gratar, chefal la gratar, saramura de biban. 
 Pofta Buna! 

Peste la gratar

Retete De Peste La Gratar - Preparate Din Peste Si Legume La Gratar

Ingrediente: 

• peste proaspat sau congelat 
• sare si piper dupa gust 
• rosii, ciusca, usturoi si ceapa verde pentru garnitura 
• 1 lamaie 

Mod de preparare: 

     O reteta de peste gustoasa si sanatoasa este pestele fript la gratar. Pestele se curata, se spala bine si se sareaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece cateva ore sa-si ia gust. 

Carnea de peste la gratar se poate servi simpla stropita cu zeama de lamaie, mujdei de usturoi, cu o garnitura formata din legume coapte, sau cu un delicios si gustos sos preparat din legume coapte. Eu am preparat un sos pentru gratar format din rosii coape, ciusca iute si usturoi care merge perfect la orice fel de carne la gratar. 

     Se aleg cateva rosii foarte bine coapte, in functie de cantitatea de sos care vrem s-o facem, in cazul de fata 9 rosii mari sunt suficiente la 8 bucati de macrou. Pentru un gust deosebit se pun 2-3 ciusti iuti si 7 catei de usturoi, se mai pot adauga si 2-3 ardei capia dar de data asta am vrut sa fac sosul simplu. Pe langa peste se pot coace si cateva fire de ceapa verde care este foarte gustoasa pe gratar. Sosul din rosii coapte se poate prepara intr-o craticioara intinsa cu capac inaintea gratarului de peste, apoi pestele fript la gratar se ia de pe gratar si se baga fierbinte direct in sos, sau se poate servi separat odata cu pestele. 

     Se pregateste un gratar, un gartar la lemne sau carbuni da un gust deosebit preparatului din peste si legume. Se asaza pestii si rosiile pe gratarul bine incins, printre pesti se pune ciusca si ceapa verde. Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste intr-o craticioara. Rosiile si ciusca se intorc pe toate partile pana cand sunt bine coapte. Cand ciusca este rumenita se curata de coaja si de cotor si se amesteca in usturoi. Rosiile dupa ce s-au facut bine se curata de coaja si cu o furculita se paseaza pana la cotor. Rosiile coapte si pasate se adauga in craticioara cu usturoi si ciusca si se amesteca bine compozitia, apoi se adauga o ceasca de apa daca sosul este prea gros, sare si un pic de piper dupa gust si se pastreaza vasul langa gratar sa se mentina cald. Pestele se intoarce pe ambele parti pana cand este bine facut, apoi se serveste dupa gust fierbinte cu ceapa verde coapta, zeama de lamaie si sos de rosii coapte. Sa nu uitam de mamaliguta calda si ceva racoritor alaturi. 

     Peste la gratar, un preparat din peste delicios care n-ar trebui sa lipseasca din alimentatia zilnica. Peste la gratar cu sos de rosii coapte, o reteta de peste delicioasa la un gratar in familie, simplu, usor de preparat si foarte sanatos. 

POFTA BUNA! 

Rosii si ardei copti la borcan

Rosii Coapte Si Ardei Copti La Borcan Pentru Iarna

Ingrediente:

• 4 kg rosii bine coapte
• 2 kg ardei kapia
• ardei iute
• sare dupa gust

Mod de preparare:

Rosiile si ardeii se spala bine si se usuca cu ajutorul unui prosop. Se pune la incins un gratar sau o plita si se coc pe rand ardeii kapia si rosiile. Ardeii copti se scot intr-o cratita, se presara cu sare si se acopera cu un capac, lasandu-i putin sa se raceasca pentru a putea fi curatati usor fara sa ne friga. Ardeii kapia se curata de coaja, de cotor si samburi, se taie fasii si se pun intr-un castron cu tot cu zeama lor. Procedam la fel si cu rosiile, le coacem, le curatam de coaja si cotor iar cu o furculita le zdrobim usor. Punem rosiile peste ardeii kapia copti si adaugam sare dupa gust. Luam borcane de 800 ml si le spalam bine, dupa care le umplem cu amestecul obtinut, iar la final adaugam si cate un ardei iute in fiecare borcam. Inchidem bine borcanele si le fierbem in apa aproximativ 20 minute. Acest amestec de rosii coapte si ardei copti este ideal pentru fripturile de pui, porc sau peste. 

POFTA BUNA!