Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata - Musaca - Reteta Musaca
Ingrediente:
- 1 kg de carne de porc / carne de vita
- 7 cartofi mari
- 2 cepe
- 3 oua
- 3 linguri de bulion
- 2 linguri de ulei
- 2 lingurite de sare
- 1 lingurita de piper
- ½ lingurita de boia
Mod de
preparare:
Carnea de porc se taie bucatele si se
toaca prin masina de tocat. Cartofii se curata, se spala si se taie felii.
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Intr-o tigaie cu putin ulei se
caleste ceapa cu putina sare, se adauga carnea tocata, bulionul si se
condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia de ardei dulce. Compozitia
pentru musaca se tine 5-10 minute pe foc amestecand din cand in cand, apoi se
lasa sa se raceasca. Cartofii taiati felii, se sareaza, se prajesc foarte putin in ulei, se scurg si se scot intr-o farfurie. Ouale se bat bine cu un praf de
sare.
Vom prepara o musaca formata din trei
randuri de cartofi si doua randuri de carne. Intr-o cratita unsa cu putin ulei
se aseaza un strat de cartofi unul langa altul si se ung cu ou batut, se adauga
jumatate din compozitia de carne si se intinde frumos pe toata suprafata cartofilor. Se
continua cu inca un strat de cartofi si ou batut si restul de carne tocata. Deasupra
se aseaza ultimul strat de cartofi si se introduce cratita cu musaca in cuptorul incins
pentru 30 de minute. Oul ramas se amesteca dupa preferinta cu 2 linguri de
smantana (iaurt), sau 1 lingura de bulion si faina. Cand musacaua este gata se
toarna compozitia de ou deasupra si se introduce din nou in cuptor pentru inca 5-10
minute, pana cand musacaua se rumeneste si se formeaza o crusta frumoasa deasupra.
Musaca de cartofi, o mancare consistenta si gustoasa,
potrivita in zilele mai racoroase de la sfarsitul verii, merge foarte bine cu
niste gogosari in otet sau castraveti murati. Musaca de cartofi cu carne tocata, o reteta de musaca delicioasa de
care nu te mai saturi.
POFTA BUNA!
