Paine Cu Tarate - Paine De Casa - Reteta Paine
Ingrediente:
·
1
kg de faina alba
·
150-200
g de tarate de grau
·
3
cuburi de drojdie de bere
·
250
ml de apa
·
1
lingurita de sare
·
1
lingurita de zahar
·
1 lingurita margarina
sau untura
Mod de preparare:
Pentru o paine alba cu tarate de grau gustoasa, la un kg de faina sunt necesare 15-20% tarate de grau. Taratele de grau se pot amesteca cu faina de la inceput, sau se pot adauga dupa ce aluatul de paine este deja gata crescut (dospit). In varianta a doua painea va tine mai mult deoarece taratele de grau nu sunt inmuiate in apa in timpul framantarii aluatului. In prima varianta painea cu tarate dupa doua zile se va acri.
Se cerne faina de grau intr-un castron mare si se amesteca cu putina sare. Intr-o farfurie se faramiteaza drojdia si se presara deasupra putin zahar, dupa care se lasa asa pana cand zaharul si drojdia se topesc impreuna. Se adauga drojdia in castronul cu faina la mijloc, ca intr-un cuib si se acopera cu putina faina. Se acopera cu un servet castronul si se lasa drojdia sa creasca 5 minute. In timp ce drojdia creste, se incalzeste putin apa, dar fara sa fie fierbinte. Dupa ce creste drojdia se amesteca adaugand treptat apa. Se framanta energic pana cand se obtine un aluat elastic potrivit de tare, care la sfarsit se tranteste de masa de cateva ori. Se presara castronul (in care s-a framantat) cu faina si se aseaza aluatul de paine sa creasca, avand grija sa stea la cald. Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca aproximativ 30 de minute pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Dupa ce coca a crescut, se pune pe masa, se presara tarate de grau si se framanta pana cand se incorporeaza toate taratele.
Se ia o forma (tava) in care se va coace painea si se unge cu putina margarina, ulei sau untura, dupa care se tapeteaza cu faina. Se aseaza aluatul cu tarate in tava si se mai lasa sa creasca 10-15 minute. Se incinge cuptorul si se introduce tava in cuptor la foc potrivit aproximativ 1 ora. Cu 10 minute inainte ca painea sa fie gata, se scoate din cuptor si se unge deasupra cu putina margarina si se presara cu tarate. Cand painea este gata, se scoate din forma, se impatureste intr-o fata de masa si se lasa asa pana cand se raceste. Painea cu tarate este o paine foarte gustoasa, hranitoare, ideala pentru o digestie buna. Este o reteta de paine cu tarate de grau folosita in diete, retete de slabit, in cura de slabire.
POFTA BUNA!
Se cerne faina de grau intr-un castron mare si se amesteca cu putina sare. Intr-o farfurie se faramiteaza drojdia si se presara deasupra putin zahar, dupa care se lasa asa pana cand zaharul si drojdia se topesc impreuna. Se adauga drojdia in castronul cu faina la mijloc, ca intr-un cuib si se acopera cu putina faina. Se acopera cu un servet castronul si se lasa drojdia sa creasca 5 minute. In timp ce drojdia creste, se incalzeste putin apa, dar fara sa fie fierbinte. Dupa ce creste drojdia se amesteca adaugand treptat apa. Se framanta energic pana cand se obtine un aluat elastic potrivit de tare, care la sfarsit se tranteste de masa de cateva ori. Se presara castronul (in care s-a framantat) cu faina si se aseaza aluatul de paine sa creasca, avand grija sa stea la cald. Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca aproximativ 30 de minute pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Dupa ce coca a crescut, se pune pe masa, se presara tarate de grau si se framanta pana cand se incorporeaza toate taratele.
Se ia o forma (tava) in care se va coace painea si se unge cu putina margarina, ulei sau untura, dupa care se tapeteaza cu faina. Se aseaza aluatul cu tarate in tava si se mai lasa sa creasca 10-15 minute. Se incinge cuptorul si se introduce tava in cuptor la foc potrivit aproximativ 1 ora. Cu 10 minute inainte ca painea sa fie gata, se scoate din cuptor si se unge deasupra cu putina margarina si se presara cu tarate. Cand painea este gata, se scoate din forma, se impatureste intr-o fata de masa si se lasa asa pana cand se raceste. Painea cu tarate este o paine foarte gustoasa, hranitoare, ideala pentru o digestie buna. Este o reteta de paine cu tarate de grau folosita in diete, retete de slabit, in cura de slabire.
POFTA BUNA!
