O reteta de mancare italiana cu paste, deosebit de
gustoasa si foarte usor de preparat, este reteta de spaghete bolognese. Pentru
prepararea retetei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g de spaghete, 300
g carne de vita sau de porc slaba, 150 g ficatei de pui, 50 g de sunculita
afumata, 50 g branza uscata (parmezan), 2 linguri ulei de masline, 1 ceapa mare, 1 morcov mare,
3 catei de usturoi, 6 rosii mari bine coapte, 250 ml de vin rosu, 1 lingura
de bulion, 1 ceasca cu supa de carne, 1 ciusca iute, 1 lingurita de sare, 1
lingurita boia de ardei, ½ lingurita de piper macinat. Reteta se prepara in aproximativ 60 de minute si este pentru 10 portii. Cum facem niste paste
bolognese delicioase?
Carnea de vita sau porc se toaca prin
masina de tocat, iar ficateii de pui se taie marunt. Ceapa si morcovul se
curata, se spala si se toaca marunt. Rosiile se spala si se taie cubulete. Ciusca
se curata de samburi, se spala si se taie marunt, iar usturoiul se curata si se zdrobeste.
Pastele fainoase se fierb in apa cu putina sare timp de 10 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj, dar se fierb pana se fac al dente (fierte dar nu foarte moi). Cand pastele sunt fierte se clatesc sub jet de apa si se scurg bine.
Intr-o cratita incapatoare se incinge putin ulei de masline si se caleste timp de 10 minute ceapa, morcovul, ciusca si usturoiul. Apoi se adauga sunculita afumata taiata feliute, carnea tocata si ficatul de pui. Se amesteca bine compozitia si se tine pe foc pana cand carnea incepe sa se prajeasca. Cand carnea sfaraie si este bine facuta se adauga cana de vin, apoi rosiile taiate cubulete, ceasca de supa, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei si se fierbe compozitia timp de 30 de minute inabusit.
La final se adauga spaghetele in sosul de carne format, se amesteca bine compozitia, se mai da un clocot si se opreste focul. Se servesc fierbinti cu branza rasa deasupra.
Intr-o cratita incapatoare se incinge putin ulei de masline si se caleste timp de 10 minute ceapa, morcovul, ciusca si usturoiul. Apoi se adauga sunculita afumata taiata feliute, carnea tocata si ficatul de pui. Se amesteca bine compozitia si se tine pe foc pana cand carnea incepe sa se prajeasca. Cand carnea sfaraie si este bine facuta se adauga cana de vin, apoi rosiile taiate cubulete, ceasca de supa, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei si se fierbe compozitia timp de 30 de minute inabusit.
La final se adauga spaghetele in sosul de carne format, se amesteca bine compozitia, se mai da un clocot si se opreste focul. Se servesc fierbinti cu branza rasa deasupra.
Spaghete bolognese, o reteta
italiana de paste cu carne tocata, foarte buna, gustoasa si consistenta care se
poate servi la o cina romantica alaturi de un pahar de vin rosu sau alb. Spaghete
bolognese, o mancare traditionala italiana cu paste gustoase in sos de rosii si
carne tocata, condimentata cu piper si ardei iute care se serveste cu parmezan
ras deasupra.
Pofta Buna!
