Cum facem un pate de casa reusit

Reteta Pate Din Ficat De Pui Preparat Acasa

O reteta de mancare foarte gustoasa si consistenta, un aperitiv si o gustare pe care o servesti oricand cu pofta si placere, este reteta de pate de casa fie el de porc sau de pasare. Cum se face simplu si usor un pate de casa gustos urmareste reteta mea de pate de pui.

Ingrediente

• 500g ficatei de pui
• 2 cepe galbene potrivite
• 3 linguri ulei
• 50ml vin alb
• 2 oua
• 1 lingurita sare mare
• 1 lingurita piper macinat

Mod de preparare

Ceapa taiata julien se caleste intr-o tigaie cu ulei incins timp de 2-3 minute apoi se adauga ficateii de pui spalati si curatati. 

Ficateii se prajesc amestecand periodic pana cand nu mai lasa sange si prind culoare, apoi se stropesc cu vin si se condimenteaza cu sare si piper. 

Dupa ce vinul s-a evaporat se scot 4-5 linguri de grasime si sos din tigaie, peste ficatei se pun 2 oua si se amesteca bine, se mai lasa 2-3 minute pe foc pana cand compozitia o sa se lege. 

Se ia tigaia de pe foc si se mixeaza compozitia cat este fierbinte cu ajutorul unui mixer vertical, se adauga din zeama scoasa din tigaie pana la consistenta dorita, se potriveste gustul de sare si piper si se pastreaza la rece. 

Pate de pasare, un preparat delicios care se poate servi pe tartine de paine prajita sau paine proaspata ornat cu feliute de castraveti murati, gogosari in otet, ceapa verde, rosii sau diverse branzeturi.

Pofta Buna! 

Pate de porc

Reteta Pate Cu Ficat De Porc Facut Acasa

     O reteta perfecta de pate de ficat de porc delicioasa se poate prepara foarte simplu si usor acasa la noi in bucatarie. Pentru aceasta avem nevoie de ficat de porc proaspat (700g), 3 feliute de sunculita (50g), 4 cepe potrivite, 3 oua, 2 linguri ulei, 1 ceasca supa de carne, 50ml vin alb, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita sare, 50g unt de masa. 
Curatam ficatul de vene si nervuri, il spalam cu apa rece si apoi il taiem feliute foarte subtiri si nu prea mari, de vreo 2-3 cm. Curatam ceapa, o spalam si apoi o taiem marunt. Untul il lasam sa se topeasca la temperatura camerei.

Intr-o tigaie punem putin ulei la incins si adaugam sunculita taiata bucatele. Lasam sunculita sa se topeasca dupa care adaugam ceapa. Calim ceapa la foc mic pana cand se inmoaie si este aproape gata. Adaugam ficatul peste ceapa in tigaie si il lasam sa se prajeasca pana cand isi va schimba culoarea, il stropim cu vin si cand este aproape gata turnam deasupra supa si acoperim cu un capac, lasand sa fiarba totul inabusit la foc mic. 

Ficatul se va face foarte bine in acest lichid, care ne va fi si foarte util atunci cand il vom mixa deoarece ficatul de porc este putin mai tare decat cel de pui. Cand este gata lasam 5 minute fara capac, condimentam cu sare si piper dupa gust si spargem ouale deasupra, dupa care amestecam repede pana cand acestea se incheaga. 

Cand totul este gata lasam sa se raceasca putin dar nu de tot, apoi il mixam la blender. Frecam ficatul pasat cu untul aflat la temperatura camerei si apoi il punem in castronele ornate dupa preferinta cu feliute de castraveti sau gogosari murati. 

     Pate din ficat de porc facut in casa, un aperitiv minunat din ficat proaspat de porc cu o aroma si un gust deosebit care nu se compara cu cel cumparat. Daca compozitia de pate este prea fin pasata, poti adauga o bucata de ficat prajit taiat cubulete mici si amestecat foarte bine in compozitie. In compozitie pentru un gust mai interesant mai poti adauga putin mustar, un galbenus de ou fiert, putina maioneza, etc. Ca sa se pastreze mai bine si sa nu-si schimbe culoarea, pateul se poate unge cu un strat subtire de unt. Pate de casa, o gustare care se serveste rece alaturi de alte aperitive, salate si muraturi. 

Pofta Buna! 

Pate de ficat

Reteta Pate De Ficat De Casa - Retete Aperitive

     O reteta deosebita pentru un aperitiv reusit este cea de pate de casa preparat din ficat de pasare. Pentru acesta avem nevoie de 500 g ficatei de pasare, 3 oua mari, 3-4 cepe potrivite, 3 feliute de sunca afumata, 2 linguri de ulei, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. 

Ficateii se spala si se scurg bine intr-o sita. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se sparg intr-un castronel. Sunculita se curata de sorici si se taie bucatele mici. 

Se incinge putin ulei intr-o tigaie si apoi se pune ceapa sa se caleasca, se adauga si sunculita si se prajeste impeuna cu ceapa. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga ficateii si se prajesc si ei impreuna cu ceapa. Cand ficateii s-au prajit, si-au schimbat culoarea si s-au micsorat se adauga sare si piper dupa care se amesteca bine si se mai maruntesc ficateii cu o lingura de lemn. Se sparg deasupra ouale si se amesteca repede pana cand ouale se amesteca impreuna cu ficateii, dupa care se lasa sa se coaguleze si ouale. Amestecul obtinut se amesteca cu lingura de lemn continuu sa nu se lipeasca, iar cand este gata se ia tigaia de pe foc si se lasa se raceasca. 

Dupa ce compozitia s-a racit se pune continutul intr-un blender si se mixeaza pana cand se obtine o pasta fina de ficat. 

     Pate de ficat de pasare, un aperitiv foarte gustos si hranitor, cu ficatei de pui fragezi si buni cu aroma de slaninuta afumata si ou, o gustare minunata care ti se topeste in gura si de care nu te mai saturi niciodata, ci oricat a-i manca tot mai vrei. Pate-ul de ficat de pasare se poate orna cu bucatele de castraveciori murati sau gogosari in otet. 

Pofta Buna! 

Pate de soia cu ardei

Pate De Soia Cu Legume De Post - Reteta Pate Vegetal

Ingrediente: 

• 200 g de soia granule 
• 1 ardei galben sau rosu 
• 4 cepe potrivite 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingurita de piper macinat 
• 1 lingurita de bulion 
• 2- 3 linguri de ulei de masline 
• 4- 5 masline negre dupa gust 
• 1 legatura de patrunjel verde 
• 1 ciusca iute 

Mod de preparare: 

     Soia granule se pune in apa sa fiarba bine la foc mic timp de 30 de minute, pana cand se umfla si este bine fiarta. In apa in care fierbe soia se pune o lingurita de sare, o ceapa taiata marunt si o lingurita de mustar pentru a schimba gustul soii. Dupa ce soia granule a fiert se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de zeama. 

     Intre timp se curata ceapa de coaja iar ardeiul se curata de cotor. Se spala legumele, apoi ceapa se taie marunt, ardeiul bucatele mici iar patrunjelul se toaca marunt. Ciusca iute se spala, se curata de samburi si se taie fasii. Intr-o cratita se caleste ceapa in putin ulei, se adauga ardeiul si se mai lasa putin impreuna sa se caleasca, dupa care se adauga soia si pasta de tomate si se amesteca bine pe foc. Se continua calirea impreuna 5-10 minute iar la sfarsit se potriveste gustul de sare si piper, se adauga dupa gust putina ciusca iute si patrunjel dupa care se ia cratita de pe foc si se lasa sa se raceasca. 

     Maslinele se curata de samburi si se taie bucatele apoi se pun intr-un vas pentru blender. Se adauga amestecul de soia si se mixeaza bine cu un blender pana cand se obtine o pasta. Pasta de pate se pune intr-un castronel si se orneaza cu bucati de masline sau fasii de ciusca iute sau ardei. 

     Pate de soia cu ardei, un pate vegetal din soia si ardei foarte bun si potrivit pentru o gustare tartinabila in timpul postului, sanatoasa si foarte hranitoare. Pate vegetal preparata acasa, un pate atat de bun ca n-ai zice ca-i de post! 

POFTA BUNA! 

Pate de soia

Pate Vegetal De Post Din Soia - Reteta Pate De Casa

Ingrediente: 

• 200 g de soia granule 
• 3 cepe 
• 4 linguri ulei de masline 
• ½ legatura de patrunjel verde 
• 1 lingurita de mustar iute 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingurita de piper macinat 
• 1 lingurita boia de ardei 
• 100 ml suc de rosii 
• 1 l de apa pentru fiert soia 

Mod de preparare: 

     Ca si un pate de masline sau pate deciuperci, un alt pate de post foarte gustos, hranitor si simplu de preparat este pateul din soia. Cum se face pateul vegetal din soia de post? Foarte simplu: Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Patrunjelul proaspat se spala si se taie mic. Soia granule se pune la fiert intr-o craticioara in care se pune o ceapa taiata marunt, o lingurita de sare, o lingurita de boia de ardei si una de mustar. Se fierbe soaia la foc mic timp de 20- 30 de minute, apoi se rastoarna intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de zeama. 

     Intr-o tigaie sau craticioara se incinge uleiul si se caleste ceapa. Cand ceapa este calita se adauga soia fiarta si scursa bine de zeama si se amesteca bine. Dupa 5 minute se adauga sucul de rosii, verdeata tocata marunt, se amesteca bine compozitia, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se opreste focul. Se lasa compozitia de pateu sa se raceasca putin inainte sa fie mixata. 

     Cand compozitia este calduta se pune intr-un blender si se paseaza pana cand devine o pasta. Pentru un gust mai special se pot amesteca in compozitia de pate de soia bucatele de masline, care dau un gust mai bun pate-ului de soia. 

     Se aseaza pate-ul de soia intr-un castronel si se orneaza dupa preferinta cu feliute de masline sau frunze de patrunjel. Pate de soia, un aperitiv delicios, gustos si sanatos, consistent si hranitor care se mananca mai ales in perioada postului. 

POFTA BUNA! 

Pate de ficat de casa

Retete Pate De Ficat De Pui Reteta De Casa

Ingrediente pate de ficat 

• 500g ficat de pui 
• 3 cepe mari 
• 3 linguri ulei
• 3 felii de sunculita afumata 
• 3 oua mari
• 1 lingurita rasa piper macinat
• 1 lingurita sare grunjoasa

Mod de preparare pate de casa

Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei incins si un strop de apa. Dupa ce s-a calit putin se adauga ficatul si sunca taiata bucatele. Cand s-a prajit si ficatul, se adauga ouale si se amesteca continuu pe foc pana se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca putin, se condimenteaza cu sare si piper dupa gust, apoi se mixeaza obtinand o pasta. Se lasa sa se raceasca, se asaza in castronase si se orneaza dupa preferinta cu castraveti si gogosari murati. Pate de ficat, un aperitiv delicios, o reteta de pate de casa gustos si simplu de preparat, mult mai sanatos decat cel din comert. Pofta Buna!