Scrumbie La Gratar Cu Mujdei Si Mamaliguta - Preparate Din Peste Scrumbie
Peste scrumbie, un peste deosebit de
gustos, poate cel mai gustos peste, foarte gras, cu multe oase, care merge
preparat cel mai bine in hartie de copt, fript la gratar si servit sub forma de
saramura (saramura de scrumbie) sau simplu cu lamaie, mujdei de usturoi si
mamaliga. Eu o sa fac scrumbie la gratar cu mujdei de usturoi si mamaliguta, care
imi place cel mai mult, binenteles si cu multa zeama de lamaie care da
un gust si mai bun oricarui gratar de peste.
Cum facem scrumbie la gratar? Foarte
simplu, in primul rand curatam pestele si il spalam foarte bine cu apa, apoi il
crestam oblic la o distant de 1 cm intre crestaturi, il condimentam cu sare si
il tinem la rece minim 30 de minute, cat timp pregatim un gratar sau un grill
pe care o sa frigem pestele.
Scrumbia o sa se faca foarte repede si o sa scoata
mult fum, la un foc bun ii trebuie maxim 10 minute pe fiecare parte ca sa
fie gata. Daca pregatiti scrumbia la grill pe aragaz in bucatarie, atunci asezati in jurul
aragazului pliante (ziare) ca o sa stropeasca. Cat timp lemnele ard se prepara un mujdeide usturoi si o mamaliga care se acopera sa se pastreze calda. Cand gratarul
este gata, se scoate pestele de la rece, se condimenteaza cu putin piper si se
asaza pe gratarul bine incins, se lasa pe o parte pana cand este gata si apoi
se intoarce si pe partea cealalta.
Se scoate pestele pe un platou si se
serveste cald cu multa lamaie, mujdei de usturoi si bucati de mamaliguta calda. Scrumbie de dunare la gratar, cel mai
gustos preparat din peste facut la gratar, o reteta de peste care te imbie inca
de la inceput prin aspect si apoi printr-un gust si o aroma desavarsita. Scrumbie
la gratar, o mancare de peste delicioasa, sanatoasa, pe care o mananci oricand
cu multa placere si satisfactie.
Poate vrei sa vezi si alte retete de peste: bors de peste, salau cu legume, chefal cu legume, plachie de peste, ardei umpluti cu peste, chiftele de peste, saramura de peste.
Poate vrei sa vezi si alte retete de peste: bors de peste, salau cu legume, chefal cu legume, plachie de peste, ardei umpluti cu peste, chiftele de peste, saramura de peste.
Pofta
Buna!
