Un desert delicios, simplu si usor de preparat, pe care il prepari
oricand cu pofta si placere, este reteta de pricomigdalele cu nuca. Pentru prepararea
retetei de pricomigdale de casa avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 6
albusuri de ou, 6 linguri de faina, 400 g de zahar, 400 g de nuci, ½ lingurita
de sare si hartie de copt pentru tapetat tava de cuptor. Din ingredientele
respective ies 100 de pricomigdale si se prepara in aproximativ 60 de minute.
Dar cum procedam?! In primul rand se curata si se aleg nucile, apoi se
pun intr-o tava si se coc putin la cuptor, dupa care se lasa sa se raceasca si
pe urma se maruntesc. Albusurile cu un praf de sare se mixeaza pana devin
spuma, apoi se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se formeaza o
compozitie delicioasa de bezea. In bezea se adauga faina si apoi nucile
maruntite, amestecand continuu pana cand toate ingredientele s-au incorporat
complet. Compozitia pentru pricomigdale se pastreaza la frigider pana cand se
tapeteaza cu hartie de copt tavile de cuptor si se incinge cuptorul. Galbenusurile ramase le poti folosi la o delicioasa ciorba radauteana.
Cu ajutorul unui posh de patiserie sau pur si simplu cu o lingurita,
luam din compozitia de pricomigdale preparata si punem in tava sub forma unor
fursecuri rotunde, pe care le asezam la distanta una de alta deoarece pe timpul
coacerii ele isi vor mari volumul. Coacem tava in cuptorul preincalzit timp de
15 minute la o temperatura de 180-200 de grade. Trebuie sa avem 2 tavi de
cuptor ca sa ne fie mai usor si sa mergem pe banda rulanta, cu 5 minute inainte
sa scoatem prima tava din cuptor modelam pricomigdalele in cea de-a doua tava
si o introducem in cuptor cand o scoatem pe prima.
Pricomigdalele se dezlipesc caldute de pe hartia de copt si se asaza frumos
intr-un platou. Se servesc dupa ce s-au racit, de preferinta dupa 24 de ore cand au devenit usor crocante.
Pricomigdale cu nuca, un desert gustos si delicios, fin si rafinat, usor crocant cu un gust deosebit de bezea si nuca din belsug. Un desert festiv care nu va da gres niciodata, fiind pe gustul tuturor.
Pofta Buna!
Pofta Buna!
