Friptura De Pui Cu Ciuperci La Gratar - Retete Pentru Gratar - Diete Si Cure
Ingrediente:
- copane de pui (carne de pui)
- ciuperci champignon
- sare, cimbru si piper dupa gust
Mod de
preparare:
Gratar de pui cu o garnitura de ciuperci
la gratar, o reteta de friptura la gratar foarte simplu si usor de preparat, gustoasa
si sanatoasa, cu un gust inconfundabil specific fripturii din carne de pui. Carnea
de pui se pregateste cu o zi inainte de a fi pusa pe gratar, la fel se mai
prepara si un sos tzatzichi care trebuie sa stea cateva ore bune la rece dupa ce
este preparat pentru a fi gustos. Carnea se curata, se spala, se cresteaza si
se sareaza, apoi se pastreaza la rece pana a doua zi.
Cum se pregatesc copanele de pui pentru a
fi gustoase la gratar? Foarte simplu, in primul rand copanele nu se cresteaza la
voia intamplarii, ele se cresteaza doar la incheietura dintre ciocanel (copanul
mic) si pulpa superioara, se cresteaza incheietura pentru a fi bine patrunsa
carnea in timpul coacerii si a inlatura riscul de a ramane sange crud. Un
bucatar cu experienta nu va cresta niciodata pulpa copanului, pulpa nu se
cresteaza deoarece in timpul coacerii din ea va curge sucul carnii care este
tot gustul unei fripturi de carne si astfel carnea nu va mai fi atat de gustoasa.
Dupa ce am terminat cu pregatitul carnii,
preparam un sos tatichi racoros si gustos care merge foarte bine alaturi de orice
fel de fripturi sau gratare. Sosul il facem din 500 ml de iaurt de preferinta
de casa, o legatura de marar verde, 2 castraveti proaspeti, o capatana mica de
usturoi romanesc si ½ lingurita de sare (dupa gust). Usturoiul se curata, se
spala si se piseaza bine, apoi se freaca cu putina sare pana devine o pasta
cremoasa. Castravetii se spala, se curata de coaja si se rad pe razatoarea
mare. Mararul se spala si se toaca marunt. Intr-un castron amestecam toate
ingredientele, potrivim de sare si pastram castronul cu sos la rece.
Pregatim un gratar. Cat timp gratarul este
bine incins se curata ciupercile de coaja. Carnea se scoate de la frigider si
se condimenteaza dupa gust cu piper macinat si putin cimpru. Se pun copanelele
si ciupercile pe gratar si se frig pe ambele parti pana cand sunt gata. Ciupercile
vor fi primele gata, se scot pe o farfurie si se pastreaza aproape de gratar sa
fie calde, apoi carnea cand este frumos rumenita se scoate si ea.
Friptura de
pui se serveste fierbinte cu ciuperci si sos tatziki alaturi. Friptura de pui cu ciuperci la gratar, o reteta pentru gratar excelenta, o friptura minunata pentru un week-end reusit petrecut alaturi de cei dragi. Friptura de pui cu ciuperci la gratar se poate manca si atunci cand tinem regim, diete sau cure de slabire, pentru ca este o carne slaba de pui preparata la gratar fara ulei sau alte grasimi.
POFTA BUNA!
