Pulpe de rata pe varza la tigaie

Retete De Mancare Rapida Reteta Pulpe De Rata Cu Varza Dulce La Tigaie

O reteta cu carne de rata delicioasa este urmatoarea reteta de mancare gatita rapid la tigaie si anume pulpe de rata pe varza dulce. Cum se face rata pe varza in tigaie urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 2 portii. 

Ingrediente

• 2 pulpe de rata
• ½ varza proaspata
• 2 rosii mari 
• 200ml vin rosu sau rose
• 1 lingurita sare
• 1 lingura faina
• 2 linguri ulei 
• 1 lingura pasta de ardei 
• 1 lingurita dulceata de ardei iute 
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita busuioc
• ½ lingurita coriandru macinat 
• ½ lingurita cimbru 

Mod de preparare

Varza galbena se taie julien subtire si se freaca cu putina sare iar copanele de raţă se parlesc, se spala apoi se curata de grasimea in exces si se cresteaza de 2-3 ori pe ambele parti. 

Cum se face rata pe varza la tigaie urmareste reteta pas cu pas: 

-condimenteaza copanele cu sare si piper si pudreaza-le cu faina; 

-pune grasimea adunata de la copane intr-o tigaie cu ulei incins si prajestele putin cat sa lase grasime; 

-prajeste la inceput pulpele la foc tare pe ambele parti cat sa prinda culoare si o crusta frumoasa apoi adauga treptat varza; 

-caleste 2-3 minute varza amestecand continuu apoi adauga rosiile taiate cubulete si amesteca; 

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, busuioc, coriandru si cimbru, se stropeste cu vin, se mai adauga pasta de ardei capia si dulceata de ardei iute si se tine tigaia pe foc amestecand periodic pana cand zeama scade si varza este facuta. 

Se serveste calda alaturi de un vin bun de casa. Mancare de varza cu carne de rata, un preparat delicios din bucataria romaneasca pe care o sa-l mananci cu placere si multa pofta. 
Alte retete cu carne de raţă: raţă cu varză roşie, raţă cu prune, raţă cu portocale, tocăniţă de raţă, ciorbă de raţă, raţă cu varză, ciulama românească. 

Pofta Buna! 

Rata la cuptor

Rata Pe Varza - Rata Pe Varza La Cuptor - Retete Culinare

Ingrediente:

• 1 rata de 2-3 kg
• 2-3 kg de varza dulce
• 2 cepe potrivite
• 2 ardei grasi
• 1 legatura de marar verde
• 2 linguri de bulion
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de cimbru
• ½ lingurita de piper
• ½ lingurita de boia
• 1 lingura de unt

Mod de preparare:

     Rata se curata, se spala, se sareaza si se tine asa 30-60 de minute la rece inainte sa fie gatita. Varza dulce se curata si se taie fideluta. Ceapa si ardeiul se curata, se spala si se taie mic. Mararul verde se spala si se taie marunt. Intr-un ceaun se incinge putin ulei si se caleste ceapa si ardeiul. Se adauga apoi treptat varza proaspata si se continua fierberea pana cand varza mai scade putin din volum. Se adauga bulionul si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei si marar proaspat. Dupa gust se mai poate adauga si ½ lingurita de sare de lamaie.

     Se amesteca o lingura de unt cu putina sare, piper, boia, cimbru si se freaca rata cu compozitia rezultata atat in interior cat si in exterior. Intr-o tava de cuptor se rastoarna varza si se aseaza frumos. In mijlocul tavii, peste varza se aseaza rata intreaga cu pieptul in jos si se introduce in cuptorul incins pentru aproximativ 45 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se amesteca varza si se intoarce rata cu pieptul in sus. Cu o lingura se umple rata cu putina varza calita din tava si se introduce tava in cuptor pentru inca 30 de minute.

     Cand rata si varza sunt rumene si frumoase, se scoate tava din cuptor si se serveste fierbinte. Rata pe varza, o reteta de friptura la cuptor foarte gustoasa. O reteta de mancare cu carne de rata la cuptor si varza dulce calita cu un gust deosebit. Rata la cuptor, o friptura cu un gust minunat! 
POFTA BUNA!