Focaccia

Focaccia De Post Cu Ardei Ceapa Masline Si Ierburi Aromate

     Focaccia, o reteta foarte populara in italia numita paine italiana, se prepara la cuptor si seamana foarte mult cu pizza. Este asezonata cu ulei de masline si se poate face in multe feluri, cu fel de lel de legume, branza, carne, ierburi aromate cum ar fi rozmarinul care da un gust si o aroma deosebita preparatului. Focaccia poate fi servita la masa de zi cu zi inlocuind painea, ca o gustare sau sandvis, ori ca un delicios blat de pizza. Aluatul de focaccia se prepara foarte simplu cu faina, apa, sare si ulei, este un aluat de post asemanator cu un aluat de pizza, scovergi sau paine. Eu o sa prepar focaccia de post doar cu ceapa, ardei si masline, plus mult rozmarin. Pentru preparare avem nevoie de 500g faina, 1 cub de drojdie (25g), 1 cana de apa (250 ml), 1 ceapa, 1 ardei kapia, 50g masline kalamata, 50g masline normale, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita de bullion, 1 lingurita sos Tabasco, 1-2 linguri de rozmarin uscat, 1 lingurita de sare. Ingredientele sunt necesare pentru o tava mare (tava cuptor turcesc) de focaccia. 

     Cum facem o focaccia gustoasa? Foarte simplu, facem un aluat normal de pizza. Eu asa il prepar, intr-un lighenus dizolv drojdia in apa calduta, pun o lingura de ulei si treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care o sa coacem focaccia si o ungem bine cu ulei, in mijlocul tavii rasturnam aluatul, il ungem cu ulei si il acoperim cu lighenusul in care l-am framantat. Aluatul o sa creasca foarte frumos si totodata o sa-si ia si ulei din tava. Cat timp aluatul e la crescut curatam ceapa si ardeiul si le taiem fideluta. Maslinele le curatam de samburi si le taiem pe jumatate. 

Cand aluatul a crescut, se intoarce invers si se intinde direct in tava apasand cu ajutorul palmelor aluatul uniform pe toata suprafata tavii, apoi cu buricele degetelor se apasa lasand mici gropite. Ungem aluatul cu putina pasta de tomate dizolvata in putina apa, eu am pus si putin sos Tabasco ca-mi place mai picanta, asezam rondele de ceapa si ardei peste toata suprafata, printre ele bucati de maslinele, stropim cu ulei de masline si presaram deasupra rozmarin. Se mai poate condimenta dupa gust cu piper si sare. Se introduce tava in cuptorul incins la 250 grade pentru 20-30 de minute, se coace pana cand este frumos rumenita. Se serveste calda sau rece find la fel de gustoasa, este o reteta simpla cu o aroma deosebita de rozmarin, masline si legume, o reteta de post care merge foarte bine langa diverse salate de sezon sau orice fel de mancare. 
Poate vrei sa vezi si alre retete de focaccia: focaccia cu rosii si masline, focaccia cu branza si rosii, focaccia cu ceapa si rosii, focaccia cu branza si carnaciori. 

Podta Buna! 

Focaccia cu branza si carnaciori

Focaccia Cu Ceapa Branza Carnaciori Si Cimbru - Reteta Focaccia De Casa

Ingrediente:

• 500 g de faina
• 1 cub de drojdie
• 1 pahar de apa
• ½ lingurita de zahar
• ½ lingurita de sare
• 50 g de branza
• 4 carnaciori sau crenvursti 
• 1 ceapa mare
• 50 ml ulei de masline
• 1 lingura de cimbru

Mod de preparare:

     Drojdia de bere se pune intr-o farfurie, se presara zahar deasupra si se lasa sa se topeasca. Intr-un vas mare se cerne faina, se adauga putina sare si se face la mijloc o gropita in care se pune drojdia topita si se acopera cu putina faina. Se lasa drojdia putin la dospit, apoi se adauga apa calda si se amesteca bine pana se incorporeaza toata faina, dupa care se adauga treptat si putin ulei. Se continua sa se framante pana cand se obtine un aluat mai elasic care nu se lipeste de maini. 
     Se ia tava de cuptor in care vom coace foccacia si se unge cu putin ulei, dupa care se aseaza in mijloc bila de aluat. Se acopera aluatul cu vasul in care am framantat mai devreme si se lasa sa creasca aproximativ 15-20 de minute, pana cand aluatul isi dubleaza volumul. In timp ce aluatul de foccacia creste se rade branza pe razatoarea mare, carnaciorii se taie feliute subtiri iar ceapa galbena se curata de coaja, se spala si se taie fideluta. Dupa ce aluatul a crescut, se ung putin palmele cu ulei si se intinde aluatul in tava, dupa care se mai lasa la crescut inca 5-10 minute. 
     Cu degetul mare se fac din loc in loc gropite in aluat apoi se presara deasupra branza rasa, feliutele de carnaciori si la sfarsit ceapa fideluta. Se stropeste deasupra cu putin ulei de masline si se presara cu cimbru, dupa care se coace in cuptorul preincalzit pana cand focacia se rumeneste. Cand focaccia cu branza si carnaciori este gata se scoate din cuptor si se taie bucati care se pot servi fierbinti, dar si reci sunt foarte bune. Foccacia cu branza carnaciori si ceapa, este foarte gustoasa si consistenta, cu o aroma placuta de cimbru si ulei de masline, foarte potrivita in orice moment al zilei, pe gustul tuturor. Se poate servi alaturi de o salata sau un pahar de lapte batut. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:   Focaccia cu rosii si masline   Focaccia cu branza si rosii   Focaccia cu ceapa si rosii  

Focaccia cu branza si rosii

Focaccia - Focaccia Cu Ceapa Branza Rosii Si Rozmarin - Retete Focaccia

Ingrediente focaccia:

• 500 g de faina
• 250 ml de apa
• 4 linguri de ulei de masline
• 100 g de branza sarata
• 1 ceapa mare
• 1 rosie mare sau 7 rosii chery
• 1 lingurita de zahar
• 1 ciusca iute
• ½ lingurita de sare
• 25 g de drojdie de bere proaspata
• 2 linguri de rozmarin

Mod de preparare focaccia:

     Reteta pentru aluat de focaccia este identica ca la focaccia cu ceapa si rosii sau focaccia cu rosii si masline. Preparam un aluat dospit asemanator ca cel de paine, blat de pizza sau scovergi, cu diferenta ca vom adauga si putin ulei obtinand astfel un aluat mult mai fraged si mai elastic, un aluat focaccia. Mai framantam putin aluatul de casa obtinut pentru a creste mult mai pufos. Luam o tava de cuptor, o ungem bine cu ulei si asezam in mijlocul tavii bila de aluat formatat anterior, pe care o lasam la crescut acoperita cu vasul in care am framantat aluatul. Lasam sa creasca aluatul pe o parte timp de 15-20 de minute, iar dupa aceea il intoarcem si pe cealalta parte. Il lasam sa creasca si pe aceasta partea tot 15-20 de minute, dupa care il descoperim, ne ungem mainile cu putin ulei si il intindem apasand usor cu palmele pe toata suprafata tavii. 
     Folosim o branza mai uscata. Radem branza pe razatoarea mare, o presaram peste toata suprafata de aluat, o apasam putin cu palmele si apoi facem gropite cu degetul mare in aluatul de focaccia cu branza, pana cand atingem aproape fundul tavii. Spalam rosia, o taiem in feliute, si apoi fiecare feliuta in 4 bucati, dupa care le asezam frumos in tava, in fiecare gropita apasand usor pana intra putin in aluat. Curatam ceapa de coaja, o spalam, o taiem fideluta (julien) si o presaram peste tot in tava. Spalam ciusca, o taiem feliute si o curatam de samburi, dupa care o asezam si pe ea din loc in loc in tava de foccacia. Picuram peste foccacia ulei de masline si presaram cu rozmarin din belsug. Coacem tava in cuptorul incins timp de 30 de minute, pana cand focaccia se rumeneste usor, nu prea mult, pentru a fi pufoasa dar usor crocanta. 
     Lasam focaccia cu brana si rosii 5-10 minute sa se raceasca si apoi o portionam in bucati la dimensiunea dorita si o servim fiebinte, sau chiar si rece fiind foarte gustoasa, aromata si apetisanta. Foccacia cu ceapa branza rosii si rozmarin se poate servi ca un aperitiv usor si sanatos alaturi de diverse salate de sezon sau sosuri si un pahar de vin alb. 
POFTA BUNA! 

Focaccia cu rosii si masline

Focaccia - Focaccia Cu Ceapa Rosii Masline Si Oregano - Focaccia Italiana

Ingrediente:

• 500 g de faina
• 250 ml de apa
• 4 linguri de ulei de masline
• 100 g de masline
• 1 ceapa mare
• 1 rosie mare sau 7 rosii chery
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingurita de sare
• 25 g de drojdie de bere proaspata
• 1 lingura cu varf de oregano

Mod de preparare:

     Procedam exact ca la focaccia cu ceapa si rosii, dar in loc de rozmarin adaugam oregano si pentru un gust mai deosebit completam cu masline negre. Dar cum preparam acasa o focaccia gustoasa? Foarte simplu, mai simplu decat credeti! Intr-un castron se amesteca faina, sare si drojdia inmuiata separat cu putin zahar. Se toarna deasupra apa calduta, se amesteca totul si se framanta bine, se adauga si putin ulei si se continua framantatul pana cand se obtine un aluat focaccia moale dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care vom coace focaccia, o ungem bine cu ulei si asezam aluatul in mijlocul tavii sa creasca si totodata sa-si ia si ulei. Aluatul de focaccia trebuie sa fie mai uleios ca cel de scovergi sau paine. Il lasam sa creasca 20 de minute pe o parte, dupa care il intoarcem si pe cealalta parte si il mai lasam inca 20 de minute sa creasca.

     Dupa ce aluatul de focaccia a crescut, se intinde direct in tava apasand cu palmele usor, dupa care cu degetul mare se apasa din loc in loc, facand gropite in care vom introduce bucati de rosii si masline. Ungem aluatul deasupra cu ulei de masline si il mai lasam sa creasca cat timp pregatim rosiile, maslinele si ceapa. Rosia se spala si se taie bucati mai mici (daca avem rosii chery le taiem in doua). Ceapa o curatam, o spalam si o taiem fideluta. Maslinele le curatam de samburi si le taiem bucati mari. Punem bucati de rosii si masline in gropite alternand aspectuos bucatile si apasandu-le cu degetul spre interior, apoi presaram ceapa taiata fideluta pe toata suprafata tavii, stropim cu putin ulei de masline si presaram deasupra oregano.

     Coacem tava cu focaccia de post in cuptorul incins timp de 30 de minute, dupa care o scoatem din cuptor si o acoperim cu un prosop sa se abureasca putin. Foccacia cu rosii si masline, o reteta italiana, foarte simplu de preparat si foarte gustoasa, cu o aroma deosebita de masline si oregano care merge foarte bine drept garnitura langa diverse salate, sosuri, feluri de mancare si de ce nu chiar simpla ca este foarte buna si gustoasa. 

POFTA BUNA! 

Focaccia cu ceapa si rosii

Focaccia - Retete De Post - Focaccia Cu Ceapa Rosii Si Rozmarin

Ingrediente:

• 500 g de faina
• 250 ml de apa
• 4-5 linguri de ulei de masline
• 1 ceapa
• 1 rosie mare sau 7-8 rosii chery
• 1 lingurita de zahar
• 1/2 lingurita de sare
• 25 g de drojdie proaspata
• 1 lingura de rozmarin

Mod de preparare:

     Intr-un castron se pune faina, sare si drojdia dizolvata separat cu putin zahar, dupa care se amesteca putin si se toarna deasupra apa calduta. Se amesteca totul si se framanta bine, dupa care mai adaugam si putin ulei si framantam pana cand obtinem un aluat focaccia moale, dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care vom coace focaccia, o ungem bine cu ulei si punem aluatul de focaccia in tava sa creasca si sa-si ia ulei din tava. Il lasam sa creasca 15 minute, apoi il intoarcem si pe partea cealalta si il mai lasam inca 15 minute sa creasca. Dupa ce a crescut se intinde aluatul in tava, apasand cu palmele usor, dupa care cu degetul mare se apasa din loc in loc, facand gropite in care vom pune bucatele de rosii. Ungem cu ulei de masline aluatul deasupra si il mai lasam putin sa creasca, timp in care vom pregati rosiile si ceapa. 
     Spalam rosia, o taiem in felii si apoi in bucati mai mici (daca avem rosii chery le taiem in doua). Ceapa o curatam, o spalam si o taiem in doua si apoi fideluta. Punem bucatile de rosii in fiecare gropita formata in aluat, le apasam putin si apoi presaram pe toata suprafata tavii ceapa, stropim cu putin ulei de masline si presaram deasupra rozmarin. Coacem tava in cuptorul incins timp de 30 minute, dupa care o scoatem din cuptor si o acoperim putin cu un prosop pana se mai raceste. Foccacia cu ceapa si rosii, o reteta italiana, foarte simpla si gustoasa, cu o aroma deosebita de rozmarin, care merge foarte bine drept garnitura langa diverse salate si sosuri, sau feluri de mancare si de ce nu, chiar simpla este foarte gustoasa. 

POFTA BUNA!