Sos Picant Din Rosii Coapte Usturoi Si Ardei Capia - Retete Sos Pentru Gratar
Ingrediente:
- 8 rosii mari
- 5 ardei capia
- 5 catei de usturoi
- 1 ardei iute
- sare dupa gust
- 1 ceasca de apa
Mod de
preparare:
O reteta delicioasa de sos picant pentru orice
fel de carne preparata la gratar, este sosul din rosii coapte, ardei copti si
usturoi. Dar cum facem un sos pentru un gratar perfect? Foarte simplu si usor.
Cautam rosii de gradina gustoase si bine coapte, usturoi romanesc care este
mult mai sanatos decat cel strain, ardei in special ardei capia care v-a da un
gust foarte bun sosului si un ardei iute care este mult mai sanatos decat daca
am condimenta sosul cu piper. Reteta de
sos este perfecta pentru preparate din peste sau preparate din carne de pui sau
porc pregatite la gratar.
Legumele se spala bine si se lasa sa se
scurga de apa si sa se usuce. Legumele se adauga in functie de gust, se poate
pune ardei mai mult si sosul va fi mai aromat si mai consistent, se pune ciusca
mai multa daca vrem un sos mai picant, etc. Se pregateste un gratar, iar cand
este bine incins se pun legumele sa se coaca.
Legumele se intorc pe toate
partile pana cand sunt bine coapte, apoi le scoatem intr-un castron acoperit
unde le tinem 5-10 minute sa se abureasca pentru a se curata de coaja mai usor.
Usturoiul se curata, se spala si se
zdrobeste. Legumele se curata de coaja. Rosiile se paseaza cu o furculita, iar ciusca
si ardeii se curata de cotor si samburi si se taie fasii. Se amesteca toate
intr-o craticioara, se adauga putina apa si se potriveste de sare.
Se pune
craticioara cu sos pe gratar sa dea un clocot si sa se mentina cald cat timp
este gata si carnea preparata la gratar. Carnea de peste, pui sau porc
pregatita la gratar se poate scoate direct in sosul preparat si se lasa cateva minute sa prinda gust sau se poate servi
alaturi de sos.
Sos pentru friptura la gratar, un sos
placut picant, dulce, aromat pentru carne fripta la gratar, un rasfat culinar pentru un gratar reusit de week-end in
mijlocul naturii. Sosul din legume coapte se poate prepara si pentru iarna,
atunci cand nu mai este sezonul lor si legumele proaspete nu mai sunt, in
borcane bine inchise si sterilizate. O reteta de rosii coapte si ardei capia copti la borcan pentru iarna aici.
POFTA BUNA!
