- 8-10 clatite
- 1 piept de pui mare
- 1-2 cepe
- 4 ciuperci champignion
- 6 linguri suc de rosii de casa (optional)
- 200 g de cascaval
- 4 linguri de ulei
- 2 oua
- 5 linguri de smantana sau iaurt
- ½ lingurita de sare
- ½ lingurita de piper
Mod de preparare:
Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Ciupercile se curata, se spala si se taie feliute. Pieptul de pui se spala si se taie cubulete. Cascavalul se rade pe razatoarea mare. Se ia o tigaie, se adauga putin ulei si se caleste ceapa. Se adauga si ciupercile, se condimenteaza cu sare si piper si se mai lasa 5 minute pe foc sa mai scada din zeama. Intr-o alta tigaie, se incinge putin ulei si se prajesc foarte putin cubuletele de piept de pui, pana cand incep sa se albeasca. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Reteta de clatite pufoase aici. Se ia un vas termorezistent si se unge cu putin ulei. Se iau clatitele si se umplu cu compozitia de ceapa si ciuperci, piept de pui, se presara putin cascaval deasupra si se impaturesc dupa forma dorita. Daca se doreste se poate umple clatite numai cu ceapa, ciuperci si cascaval si clatite numai cu piept de pui si cascaval. Dupa ce s-au umplut toate clatitele, se aseaza in tava unele langa altele. Optional, se poate turna in tava peste clatite sau intre clatite suc de rosii de casa.
Se bat bine ouale cu un praf de sare, se adauga smantana sau iaurtul si se amesteca bine toata compozitia. Se toarna compozitia obtinuta peste clatite si se presara din belsug cascaval ras deasupra. Se coace tava in cuptorul incins aproximativ 15-20 de minute, pana cand compozitia s-a inchegat iar cascavalul este rumen si frumos. Se scoate tava din cuptor, se lasa 5 minute sa se raceasca si se serveste fierbinte. Clatite umplute cu piept de pui si ciuperci la cuptor, sunt deosebit de gustoase si de apetisante, si pot constitui un aperitiv cald sau chiar un fel de mancare sanatos si consistent. Se poate prepara si o reteta simpla de clatite umplute numai cu piept de pui.
POFTA BUNA!
POFTA BUNA!
