Snitele crispy de porc

Reteta Crispy Strips Cu Fulgi De Porumb

O reteta de snitele crocante si condimentate este reteta de snitele de porc cu fulgi de porumb sau snitele crispy de porc. Preparatul este foarte simplu si usor de realizat, iar daca vrei retete de snitele atunci incearca aceasta reteta simpla.

Snitelele sunt niste preparate delicioase, iar atunci cand sunt si crispy adica crocante sunt irezistibile si nimeni nu poate refuza o portie de Crispy Strips preparate in casa, mult mai sanatos si mai delicios decat in oras. Ingredientele sunt pentru 6 snitele mari. 

Ingrediente

• ½ kg carne de porc (pulpa, muschi, cotlet)
• 2 oua
• 2 linguri faina
• 100g fulgi de porumb
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat 
• ½ lingurita boia de ardei iute (dulce) 
• 300ml ulei pentru prajit 

Mod de preparare

Cum facem snitele crispy de porc. Pentru pregatirea lor vom lua 6 felii de carne de porc macra fara grasime pe care o vom bate putin cu ciocanul pentru carne si apoi le vom condimenta cu sare si piper. Apoi pregatim celelalte ingrediente, amestecam intr-o farfurie intinsa faina cu putina boia iute sau chili daca ne place mai picant, in alta farfurie punem fulgii de porumb faramitati, iar intr-un castron batem bine 2 oua cu un praf de sare. 

Punem pe foc o tigaie cu ulei la incins, iar cand acesta este incins luam o bucata de carne si o trecem intai prin faina pe ambele parti, apoi prin ou batut iar la sfarsit prin fulgi de porumb pana cand sunt acoperiti complet, dupa care o punem in tigaie si o prajim pe ambele parti. 

Procedam asemanator cu celelate bucati de carne, iar dupa ce sunt frumos rumenite le scoatem intr-o farfurie pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 

Snitele crocante din carne de porc cu fulgi de porumb, foarte bune,  fragede, gustoase si crocante care merg foarte bine langa un sos tzatiki sau un ketckup condimentat facut in casa si o portie de cartofi prajiti. 

Crispy Strips un preparat tip fast food dar preparat in casa pe care-l mananci in week-end cu cei dragi sau oricand vrei ceva bun, gustos si crocant la tine acasa. Pofta Buna! 
Poate vrei si snitele pane, snitele cu cuscus, pollo pamigiano, snitel de porc, pui shanghai, rulouri de pui. rulouri de porc, cordon bleu. 

Piftie de porc

Retete De Racituri Si Piftii De Porc - Reteta Piftie Cu Carne De Porc

     Piftie de porc, un preparat specific Bobotezei, o mancare traditionala romaneasca nelipsita de pe masa de Craciun, Revelion, Boboteaza si Sfantul Ioan. De obicei de Boboteaza pe langa alte mancaruri si preparate de porc se prepara si piftia sau racitura de porc. Piftia este un preparat culinar din grupa gustarilor reci servit si ca aperitiv, ornat cu boia de ardei si piper macinat sau hrean in otet, este obtinut prin fierberea indelungata si la foc mic (2-3 ore) a bucatilor de carne (pulpa, rasol, cap si picioare de porc) cu os, sorici si cartilaje care dau un gust bun si care incheaga zeama, cu diferite zarzavaturi si condimente pentru aroma. Piftia poate fi preparata cu carne de porc, curcan, vitel, gasca, cocos si peste. 

Eu o sa fac o piftie de porc deoarece am oprit special ingredientele de la taierea porcului. Pentru preparare avem nevoie de 1 rasol de porc, 3 picioare de porc, ¼ cap de porc, putina pulpa de porc, 2 capatani de usturoi, 1 ceapa, 1 lingurita de piper boabe, 2 lingurite de sare, 4 l de apa. 

     Cum facem o piftie sau o racitura gustoasa? Foarte simplu, in primul rand parlim si curatam foarte bine carnea. Intr-o oala punem apa suficienta la fiert si cand incepe sa fiarba adaugam bucatile de carne si le lasam sa fiarba la foc mic acoperite cu un capac pana cand sunt apropape fierte. Pe parcurs se aduna cu o spumiera spuma formata. Cand carnea este aproape fiarta adaugam o ceapa si o capatana de usturoi curatate de coaja, condimentam cu putina sare si piper boabe si continuam fierberea pana cand carnea este bine fiarta si devine lipicioasa. Scoatem carnea cu o paleta intr-o farfurie si o lasam sa se raceasca, apoi o alegem de oase si o portionam in bucati potrivit de mari, sau la dimensiunea dorita. In zeama in care am fiert carnea adaugam o capatana de usturoi curatata de coaja, zdrobita si frecata cu sare la fel ca la mujdei, amestecam bine si cu un polonic vanturam zeama pana cand se albeste (zeama trebuie sa fie alba). Lasam zeama vanturata timp de 30 de minute sa se linisteasca, dupa care adunam grasimea formata si o dam deoparte, potrivim gustul de sare si o strecuram printr-o strecuratoare fina de oase si usturoi. In castronele asezam dupa gust bucati de carne si completam cu zeama, apoi lasam la rece sa se intareasca. 

     Piftie de porc, o reteta de porc deosebit de gustoasa nelipsita in deosebi cu ocazia sarbatorilor de iarna cand temperatura de afara este mai scazuta si se prepara mult mai usor iar carnea de porc se gaseste mai proaspata. Racituri si piftii de porc specific Bobotezei, o reteta de mancare romaneasca pe care o mananci oricand cu placere si care merita incercata macar cu ocazia Craciunului sau a Sfantului Ioan. Daca vrei sa trimiti felicitari si urari de Sf. Ioan citeste aici. 

Pofta Buna