Ingrediente:
- 300 g de ciocolata neagra
- 400 g de smantana lichida pentru
frisca
- 5 oua
- 6 linguri de zahar pudra
- 1 lingura de rom
- 1 portocala (coaja rasa)
- 2 lingurite de unt
- ¼ lingurita de sare
- 2-3 linguri de sirop de visine
- 3-4 cuburi de ciocolata pentru
ornat
Mod de
preparare:
Ciocolata se rupe in bucati, se pune
intr-o cratita, se adauga untul si se topeste pe foc la bain-marine, amestecand
continuu pana cand ciocolata este topita. Se ia cratita de pe foc, se adauga romul si se
rade deasupra coaja de portocala. Se amesteca totul bine si se lasa sa se
raceasca putin (nu chiar de tot). Se separa ouale, galbenusurile de albusuri.
Dupa ce ciocolata s-a mai racit se adauga
galbenusurile unul cate unul, amestecand cu un tel pana cand se incorporeaza galbenusurile
si compozitia devine mai consistenta. Se bat albusurile spuma impreuna cu un
praf de sare pana cand se intaresc, dupa care se adauga treptat zaharul pudra.
Separat se bate bine cu mixerul smantana lichida pana cand se obtine frisca. Se
amesteca usor albusurile spuma cu crema de ciocolata, iar la sfarsit se adauga si
frisca batuta, continuand sa se amestece usor cu o spatula. Compozitia care va rezulta trebuie sa ramana aerata.
Dupa ce s-au amestecat toate, se toarna
compozitia in cupe sau forme speciale care se dau la frigider cateva ore (aproximativ
2 ore) ca sa se intareasca inainte de a le servi. Dupa ce s-au racit, se scot
cupele din frigider si se orneaza deasupra cu frisca, sirop de visine sau bucatele de
ciocolata. Mousse de ciocolata, este un desert fin, cu un gust rafinat, spumos
de ciocolata. Este o reteta de desert special pentru ocazii deosebite festive, cum ar fi
Valentine's Day sau Dragobete.
POFTA BUNA!
POFTA BUNA!
