Ghiveci de legume

Ghiveci De Legume La Cuptor - Retete De Post

Ingrediente:

• 5 cartofi
• 3 cepe
• 200 g de fasole verde
• 200 g de mazare
• 2 ardei grasi
• 2 ardei kapia
• 2 dovlecei
• 2 vinete
• ¼ varza
• 2-3 rosii
• 1 borcan mare suc de rosii de casa
• 1 cana de apa
• 5 linguri de ulei de masline
• 150 g de masline negre
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• 1 legatura de patrunjel verde 

Timp de preparare: 60 de minute

Mod de preparare:

     Legumele se curata de coaja si se spala bine. Vinetele se taie bucatele, se presara cu sare si se lasa timp de 15 minute la scurs sau se oparesc putin in apa fiarta. Se scot din apa si se scurg intr-o sita. Ceapa si varza se taie fideluta iar dovleceii si cartofii se taie bucatele. Morcovii si ardeii se taie rondele. Daca folosim fasole pastai congelata si mazare congelata, atunci le vom fierbe 2-3 minute in apa, dupa care le vom scurge. Rosiile se taie felii. 

     Vom pregati un ghiveci de legume la cuptor foarte gustos si usor de preparat. Intr-o cratita se pun cateva linguri de ulei la incins dupa care se caleste ceapa, morcovii si cartofii, se amesteca bine si se lasa pe foc cateva minute. Apoi se pun restul ingredientelor, o cana de apa, suc de rosii si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute, pana cand legumele se inmoaie. Se rastoarna cratita cu ghiveci intr-o tava de cuptor si se introduce tava in cuptorul incins pentru aproximativ 30-40 de minute, pana cand ghiveciul de legume este gata si zeama a mai scazut. Cu 10 minute inainte ca mancarea sa fie gata se pun si masline in tava. Daca dorim putem lasa ghiveciul in cuptor pana cand legumele se rumenesc frumos.

     Cand ghiveciul de legume este gata se serveste cald sau rece, cu patrunjel verde tocat presarat deasupra. Ghiveci de legume sau ghiveci calugaresc, o reteta de mancare de post foarte gustoasa si sanatoasa datorita multitudinii de legume preparate intr-un mod sanatos. O reteta de ghiveci de legume si masline la cuptor delicios.

POFTA BUNA!