Madlene

Madlene Cu Stafide - Madlene Cu Stafide Si Scortisoara

Ingrediente:

• 150 g de faina
• 3 oua
• 125 g de unt
• 150 g de zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 1 pliculet de zahar vanilat
• un praf de sare
• coaja de lamaie rasa
• 2 lingurite de scortisoara macinata
• 2 linguri de stafide 

Mod de preparare:

     Reteta este pentru 17 madlene cu stafide si scortisoara fragede si pufoase. Untul se taie bucatele si apoi se pune intr-o craticioara pe foc sa se topeasca, dupa care se lasa sa se raceasca. 

     Faina se pune intr-un castronel si se amesteca cu praful de copt. Ouale intregi se bat spuma impreuna cu un praf de sare, zaharul tos, zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie pana cand se albesc si zaharul s-a topit complet. Peste ouale batute spuma se adauga treptat faina, continuand sa se amestece pana cand faina s-a incorporat complet, iar la sfarsit se adauga untul topit. Se amesteca bine ingredientele pana cand se obtine o compozitie cremoasa, de consistenta unei smantani groase. 

     Se ia o forma speciala pentru madlene (forma de briose), se aseaza hartiutele speciale in fiecare forma de madlena, dupa care se pune in fiecare cate 2 linguri de compozitie. Se presara peste fiecare madlena cateva stafide care se imping putin in interior cu o scobitoare, iar la sfarsit se presara scortisoara macinata deasupra pentru a obtine madlene mai crocante si frumos aspectoase dar si foarte aromate. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace la foc potrivit timp de 15- 20 de minute. Pentru a fi pufoase, madlenele nu trebuiesc rumenite. 

     Cand madlenele sunt gata, se scot din cuptor, se lasa sa se raceasca si apoi se pot servi. Madlene, un desert dulce si pufos, cu o aroma de vanilie si scortisoara, cu stafide diafane in interior si o aroma placuta de scortisoara, care sunt pe gustul fiecarui amator de dulciuri fine si delicate. Madlene cu stafide, foarte delicioase alaturi de o ceasca de lapte cald, lapte cu cacao, cafea sau cappuccino. 

POFTA BUNA!  

Alte Retete:  Madlene cu ciocolata  Madlene cu cacao  Briose cu ciocolata  Briose cu visine  

Madlene cu cacao

Madlene - Reteta Madlene Cu Cacao 

Ingrediente:

• 200 g de faina
• 3 oua
• 200 g de zahar
• 125 g de unt
• 100 ml de lapte
• 2- 3 linguri de cacao
• 1 lingurita praf de copt
• coaja rasa de lamaie
• ½ sticluta esenta de rom
• ½ lingurita de sare 

Mod de preparare:

     Reteta este pentru 18 madlene. Untul se topeste pe foc, dupa care se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. 

     Faina se cerne impreuna cu cacaoa, se adauga si praful de copt si se amesteca bine. 

     Ouale impreuna cu zaharul tos, un praf de sare si zaharul vanilat, se bat bine cu mixerul pana cand ouale se albesc si zaharul s-a topit complet, dupa care se adauga putin lapte si se continua sa se amestece. Se adauga faina amestecata cu cacaoa si praful de copt, esenta de rom si coaja rasa de lamaie. Se mixeaza pana cand compozitia este omogena si toate ingredientele s-au amestecat bine, iar la sfarsit se adauga restul de lapte si untul topit. Compozitia de madlene obtinuta va fi cremoasa, ca o smantana mai groasa. 

     Se ia o tava speciala de madlene (briose), se aseaza hartiutele speciale in fiecare loc si apoi cu o lingurita se umple fiecare forma din compozitia de madlene pregatita anterior. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace la o temperatura potrivita timp de aproximativ 25 minute, madlenele in comparatie cu briosele nu trebuiesc prea mult rumenite, se scot mai moi din cuptor. Cand sunt gata coapte, madlenele se scot din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, se aseaza pe un platou si apoi se servesc. 

     Madlene cu cacao, niste prajiturele foarte bune, cu un gust minunat de cacao, moi si pufoase in interior dar usor crocante in exterior, care merg foarte bine la diverse ocazii, chiar si la o cafea sau un pahar de lapte rece. Madlene pufoase de casa, un desert incredibil de bun! 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Madlene cu ciocolata  Briose cu visine  Briose cu ciocolata  Cornulete crocante cu nuca  Mousse de ciocolata  Prajitura Sah  Pricomigdale cu nuca  

Madlene cu ciocolata

Madlene - Reteta Madlene Cu Ciocolata

Ingrediente:

• 160 g de faina  
• 3 oua
• 125 g de unt  
• 120 g de zahar pudra
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 1 pliculet  praf de copt
• 1 lingura de cacao
• 1 ciocolata cu lapte
• 1 praf de sare 

Mod de preparare:

     Untul se lasa sa se topeasca la temperatura camerei, pana cand devine moale si se poate mixa foarte usor fara sa se taie. Zaharul este bine sa fie pudra, pentru a se mixa si el foarte repede impreuna cu untul. Se pune untul moale intr-un castron si se mixeaza impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat, pana cand se amesteca bine. Se adauga pe rand ouale si un praf de sare, unul cate unul si se mixeaza in continuare pana cand s-au integrat complet in compozitie. Separat se amesteca faina cu praful de copt si se adauga treptat in compozitie pana cand se obtine o compozitie cremoasa, ca o smantana mai groasa si mai consistenta. Compozitia este pentru 16 madlene. 

     Intr-un castron mai mic se pune o lingura de cacao si se amesteca cu 2 linguri de compozitie de madlene, pana cand se dizolva complet si se obtine o crema neagra, pe care o vom folosi in combinatie cu crema alba pregatita anterior. 

     Pregatim o tava speciala pentru madlene (briose), punem hartiutele speciale in fiecare forma si apoi le umplem pe jumatate cu crema alba de madlene, adaugam cate un cub de ciocolata iar deasupra punem putina compozitie neagra. Continuam asemanator cu toate formele, dupa care punem tava in cuptorul preincalzit sa se coaca la foc potrivit aproximativ 30- 35 de minute. 

     Cand madlenele sunt gata, frumos crescute si rumenite le scoatem din cuptor, le lasam putin sa se raceasca si apoi le putem servi. 

Madlene cu ciocolata, un desert moale si pufos, foarte gustos, cu un gust bun si o aroma deosebita de vanilie si ciocolata, care merg foarte bine oricand si plac tuturor, atat celor mici dar si celor mari. Madlene, o prajitura deosebita cu un aspect inbietor! 

POFTA BUNA!  

Alte retete:  Madlene cu cacao  Briose cu visine  Briose cu ciocolata  Cornulete crocante cu nuca  Mousse de ciocolata  Prajitura Sah  Pricomigdale cu nuca