Papanasi fierti

Reteta Papanasi - Papanasi Fierti Cu Branza De Vaci Si Smantana

Ingrediente:

• 300 g branza de vaci
• 2 oua mari sau 4 oua mici
• 1-2 linguri de zahar (dupa gust)
• 1 pliculet de zahar vanilat
• coaja rasa de la o lamaie
• 150 g de faina
• 3 linguri de gris
• 100 g de pesmet
• 50 g de unt
• ½ lingurita de sare

Mod De Preparare:

     
     Intr-un castron se bat ouale si se adauga branza dulce de vaci, un praf de sare, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie, grisul si faina, dupa care se amesteca bine compozitia. Se presara faina pe blatul de lucru si se continua framantarea compozitiei pana cand se formeaza un aluat care nu trebuie sa fie prea moale. Se ruleaza din el un sul care se taie in bucati potrivit de mari. Cu mainile pudrate in faina se formeaza niste bile, iar cu degetul mare se apasa in mijlocul lor si se face o gaura, obtinandu-se astfel papanasii. 
     Se ia o cratita mare, se umple pana la jumatate cu apa, se adauga putina sare si se lasa sa fiarba. Dupa ce apa a dat in clocot, se adauga cativa papanasi in apa si se lasa sa fiarba incet pana cand papanasii se ridica deasupra. Dupa ce papanasii s-au ridicat, se mai lasa sa fiarba inca 10-15 minute la foc mic. Intr-o tigaie se prajeste pesmetul in unt si se amesteca repede pana cand acesta devine maroniu. Se scot o parte din papanasi direct in pesmet, se tavalesc bine pana cand sunt acoperiti cu pesmet, apoi se scot intr-o farfurie si se presara cu zahar tos deasupra. Ceilalti papanasi se servesc cu branza de vaci si smantana, iar deasupra se orneaza cu o lingurita de dulceata de visine. 
     Papanasi fierti cu branza de vaci, un desert foarte gustos, dietetic, sanatos si foarte consistent. O alta reteta de papanasi: papanasi prajiti.

Papanasi

Reteta Papanasi - Dulciuri - Papanasi Cu Dulceata - Papanasi Prajiti

Ingrediente:

• 15 linguri de faina alba
• 2 oua
• 400 g de branza dulce
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 1 lingurita de bicarbonat
• 1 lingura cu zeama de lamaie
• 1 lingurita de sare
• 200 g de smantana
• 1 borcan mic cu dulceata de visine

Mod de preparare:

     Separam ouale, galbenusurile de albusuri. Batem spuma albusurile impreuna cu un praf de sare. Punem intr-un castron branza de vaci, galbenusurile, sarea, zaharul vanilat si adaugam bicarbonatul stins in zeama de lamaie. Amestecam compozitia si incepem sa adaugam si albusurile batute spuma, dupa care adaugam si faina, continuand sa amestecam bine pana cand compozitia nu se mai lipeste de maini. Compozitia de papanasi nu trebuie sa fie tare. Lasam 10-20 minute aluatul sa se odihneasca la frigider, sau putem sa-i facem imediat. 

     Formam din aluat 6 bile mari si 6 bile mici. Presaram blatul cu faina si asezam bilele pana cand punem intr-o tigaie ulei suficient de mult sa se incinga bine. In fiecare bila mare vom face o gaura pe mijloc cu degetul mare, rasucindu-l pana cand gaura este suficient de mare. Papanasii se prajesc in tigaia cu ulei incins pana cand devin aurii, apoi se scot si se lasa putin sa se raceasca si sa se scurga de ulei. Pe fiecare papanas se pune in gaura dulceata, iar deasupra smantana, apoi se acopera cu bila mica si se mai orneaza cu putina smantana si dulceata de visine. 

     Papanasi cu dulceata, un desert delicios, foarte gustosi si aspectuosi, o reteta de papanasi prajiti indragita de toata lumea, facand parte din bucataria traditionala romaneasca. O alta reteta de papanasi, o reteta mai dietetica: papanasi fierti.

POFTA BUNA!