Sarmale In Foi De Vita De Post Cu Orez Si Ciuperci
Ingrediente:
- 2 cesti de orez
- 3 cepe
- 300 g de ciuperci champignon
- 3 linguri pasta de tomate
- 1 morcov
- 3 linguri de ulei
- 50 frunze de vita de vie murate
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de piper macinat
- 2 foi de dafin
- ½ lingurita de cimbru macinat
- 5 cesti de apa
- 2 cesti de bors
Mod de
preparare:
Foile de vita de vie se scot din saramura, se
oparesc si se fierb 5 minute pe foc, dupa care se scot cu o paleta si
se asaza pe o farfurie. Cum se pun frunze de vita de vie la murat pentru iarna aici. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie
marunt. Ciupercile se curata, se spala si se taie cubulete. Morcovul se curata
de coaja, se spala si se rade pe razatoarea mare. Intr-o tigaie cu putin ulei
se caleste ceapa, morcovul, si la sfarsit se adauga ciupercile. Dupa ce s-au
calit putin, se adauga bulionul si orezul si se amesteca pe foc. Se
condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si foi de dafin. Se mai amesteca
putin compozitia si se lasa sa se raceasca.
Cand compozitia de sarmale s-a racit, se
ia cate o foaie de vita, se asaza in mijlocul ei o lingurita de continut si se
ruleaza, inchizand marginile in interior, la fel ca la sarmale de varza. Se
continua la fel pana cand se termina toate foile de vita si tot continutul de
sarmale. Se ia o cratita, se pun pe fundul ei cateva frunze de vita si apoi se
asaza sarmalele unele langa celelalte. Deasupra lor se toarna apa si bors si se pun pe
foc sa fiarba la foc mic. Se lasa sa fiarba aproximativ 30- 40 minute, pana
cand sunt gata, iar frunza de vita este bine facuta.
Sarmale in
foi de vita de post sunt foarte bune si gustoase si merg foarte bine in
perioada posturilor. Sarmale de post cu orez si ciuperci, o reteta de post
delicioasa, simplu si usor de preparat. Sarmale de post, o mancare de post cu ciuperci, orez si frunze de vita de vie, se servesc fierbinti alaturi de un ardei iute.
POFTA BUNA!
