Reteta Suberec Turcesc Cu Carne Si Condimente - Retete Suberek De Casa
Cum facem suberec reteta turceasca. Reteta
de suberec se prepara foarte simplu, in primul rand pregatim umplutura pentru
suberec care trebuie sa fie mai condimentata si trebuie sa stea cateva ore bune
la rece ca sa prinda gust inainte de prepararea suberecului. Pentru umplutura
avem nevoie de carne de vita, oaie, porc, sau orice alta carne ne place, se
poate folosi foarte bine si un amestec de carne.
Cum facem o umplutura de suberec gustoasa.
Am tocat 1kg de carne cu satarul, 3 cepe mari taiate foarte marunt, am adaugat
2 lingurite sare, 1 lingura rasa cimbru macinat, 1 lingura piper macinat, 1
lingura boia de ardei dulce, 5 frunze menta proaspata tocata marunt, 5 frunze
menta uscata faramitata intre degete. Am tinut umplutura suberec la rece
acoperita cu o folie alimentara pana a doua zi cand am amestecat-o din nou si
am mai potrivit gustul de sare si piper. Ceapa si condimentele dau gustul si
aroma suberecului. La 1kg de carne tocata am pus 1kg ceapa, iar din toate
ingredientele ies aproximativ 25 suberecuri mai mici.
Cum facem un aluat de suberec perfect. Am
obtinut o coca buna pentru intins cu vergeaua amestecand 300ml apa calda,
600-700g faina, 2 linguri ulei si ½ lingurita sare, pe care am lasat-o apoi sa
se odihneasca timp de 15 minute. Am facut bilute din coca si le-am intins foi
mici si foarte subtiri pe blatul de lucru presarat cu faina. Peste fiecare
foaie de aluat am intins cate 2 linguri umplutura. Am procedat identic ca la
branzoaice, am lipit marginile si le-am taiat dandu-le forma specifica
suberecului. Le-am prajit pe ambele parti intr-o tigaie cu ulei incins, le-am
scurs foarte bine si le-am scos intr-un vas cu capac si tapetat cu servetele
pentru a absorbi surplusul de ulei. Inainte de a fi servit, suberecul se
abureste cateva minute, se serveste cald avand un gust excelent. Iti e pofta de suberek?
Suberek de casa, o reteta din bucataria traditionala
turceasca si tatareasca, un preparat placut picant si condimentat specific
mancarurilor turcesti, o gustare pe care eu o mananc oricand cu pofta si placere.
Pofta Buna!
