Cidru de mere

Fabricarea Cidrului De Mere - Reteta Cidru De Mere Natural Preparat Acasa

Cum se face cidrul de mere. Reteta de cidru de mere si metoda de preparare a cidrului de mere este foarte simpla. Se aleg mere sanatoase si bine coapte, se spala foarte bine si se trec prin zdrobitor. Se lasa la macerat intr-un loc racoros timp de 12 ore si apoi compozitia se trece prin presa (teasc) obtinand astfel sucul de mere (mustul de mere). 

In compozitia ramasa (tescovina) se adauga apa, maxim 20% din cantitatea de must obtinut prin presare. Se amesteca periodic si se lasa 24 ore la macerat, dupa care se trece iar prin presa obtinand mana a doua a mustului. 

Fermentarea mustului de mere. Se amesteca cele 2 categorii de must (mana intai si mana a doua), se dizolva bine o cantitate de zahar in el si se lasa la fermentat 4-6 saptamani, dupa care se trage cu un furtun vinul limpede in sticle sau damigene si se pastreaza in locuri racoroase si fara lumina directa a soarelui. 

Procedeul este asemanator cu pregatirea si prepararea vinului din struguri. Apa si zahar se adauga dupa preferinta, zaharul creste valoarea alcoolului din vin. Merele cele mai bune sunt merele de toamna care sunt mai bogate in zaharuri, dar se pot folosi la fel de bine si mere de vara sau mere de primavara. 
Din 100kg mere ies aproximativ 70l suc natural (mana intai), iar aroma cidrului se poate inbunatati printr-un adaos de plante aromatice preferate adaugate in timpul fermentarii: busuioc, ghimbir, anason, scortisoara, etc. 

Prepararea cidrului intr-o gospodarie (la casa) este mult mai simpla deoarece exista spatiu suficient pentru lucru si pentru depozitare, dar cum facem cidru in bucatarie la bloc. Si intr-o bucatarie de bloc se poate face cidru, nu se fac cantitati mari dar suficiente pentru consumul propriu. Nu avem zdrobitor dar o sa-l inlocuim cu masina de tocat carne, blender, robot de bucatarie, iar presa o inlocuim cu o strecuratoare, tifon sau cu un storcator de fructe. Este mai mult de munca si mai migalos dar efortul merita pe deplin.

Pentru preparare vom folosi mere, zahar, lamai si apa. Zeama de lamaie o sa dea un gust bun cidrului, o sa impiedice inegrirea (oxidarea) merelor datorita antioxidantilor si binenteles o sa dea un plus de prospetime, vitamine si minerale bauturii. 

Pentru o reteta de cidru cat mai simpla vom folosi 10kg mere, 5l apa, 1 cub drojdie, 1kg zahar, 4 lamai, 1 baton scortisoara, 1 crenguta busuioc. 

Cateva precizari, vom folosi vase de plastic sau inox, din 10kg mere eu am umplut un vas de 5l cu mere pasate, iar din cantitatea de mere mixate ies 2l suc de mere fara stoarcere. Zahar se adauga in functie de calitatea merelor, daca folosesti mere dulci (bogate in zaharuri) atunci pui zahar mai putin, dar daca pui zahar mai putin pierzi din taria bauturii care trebuie sa fie intre 3-8 grade alcool. 

Cum se face cidru de mere. Cum procedam, o lamaie o taiem feliute, iar 3 lamai le stoarcem bine din care o sa folosim numai zeama lor. Spalm bine merele, le taiem felii si le mixam la blender. Eu la fiecare vas blender inainte de mixare am stropit merele cu 2 linguri zeama de lamaie. 

Merele mixate (pulpa si suc) le-am pus intr-un recipient de sticla incapator (borcan mare de 15kg) si am adaugat 5l de apa. Am lasat compozitia timp de 24 ore la macerat amestecand periodic deoarece merele se vor ridica deasupra. 

Dupa aceasta perioada am strecurat sucul printr-un tifon, am stors bine pulpa merelor sa nu mai ramana pic de zeama, am dizolvat bine zaharul si drojdia in cantitatea de must de mere rezultata, am adaugat feliile de lamaie, batonul de scortisoara si crenguta de busuioc si am lasat mustul sa fiarba linistit pana cand acesta s-a limpezit, 

termenul standard este de 4-6 sapatamani dar in casa o sa fiarba mult mai repede. Am tras cu un furtun bautura limpede in sticle si le-am pastrat la frigider sau intr-un loc fara lumina. 

Cidru de mere, o bautura fermentata din fructe, un vin din fructe sanatos si foarte gustos, slab alcoolic si aromat care poate fi servit si ca aperitiv. Este o bautura usoara si benefica pentru sanatate, plina de antioxidanti si indragita in special de femei pentru multiplele calitati si beneficii aduse in nutritie, dieta, cura, slabire, etc. 
Daca cauti retete de bauturi de casa din fructe incearca aceasta reteta. 
Poate vrei sa vezi si o alta reteta de bautura medicament: socata de casa. 

Suc de mere

Reteta Suc Natural De Mere Preparat Acasa La Blender

Sucul de mere il poti prepara acasa foarte simplu si usor in doua modalitati, cu mere crude sau mere fierte. Eu am ales varianta mai naturala care este mult mai sanatoasa si mai fresh, daca insa vreau metoda cu mere fierte atunci imi prepar un compot de mere care servit rece in special pe timpul calduros este foarte hidratant si sanatos. 

De ce sa alegi un suc de fructe de casa? Deoarece este mult mai ieftin fata de cel din magazin, este mai natural, mai sanatos, stii ce contine si il poti prepara dupa gustul tau adaugand diverse arome (scortisoara, vanilie), miere de albine si alte fructe preferate in combinatie cu mere. 

De exemplu daca suferi de constipatie sau vrei sa faci un suc diuretic natural, atunci alaturi de mere mai pui si prune. Sunt fel de fel de combinatii pentru sucuri de fructe, dar intodeauna rezultatul final atunci cand e vorba de sucuri naturale si fructe este sanatate, stil de viata sanatos, regim, diete, cure, naturist, etc.

Cum se face sucul de fructe. Eu fac suc la blender iar pentru 500ml suc folosesc 5 mere mari si 200ml apa doar atunci cand merele nu sunt prea zemoase. Nu adaug nici zahar si nici alte arome, imi place gustul natural al merelor. Merele pot fi dulci sau acrisoare, deci gustul se poate combina pana la varianta reusita.

Cum se face sucul de mere. Merele se spala foarte bine sub jet de apa, apoi se taie in sferturi si se curata de cotor si samburi. Daca folosim mere romanesti nu le curatam de coaja deoarece coaja lor contine multe vitamine, eu doar merele straine le curat de coaja atunci cand le folosesc foarte rar.

Dupa ce am curatat merele le taiem bucatele si le punem intr-un blender, adaugam putina apa si le mixam la viteza mare timp de 1-2 minute. Vom obtine un piure de mere sau un nectar de mere pe care il vom dilua cu apa pana la consistenta dorita. 

Bautura de mere naturala obtinuta la blender o putem consuma ca atare asa cum este fiind foarte buna sau o putem trece printr-o sita separand-o de pulpa. 

Daca ai un copil mic care a inceput sa manance si alimente mai solide, amesteca 2 biscuiti faramitati fin cu 2-3 linguri de piure de mere si vezi daca ii place, este o excelenta gustarica pentru bebelusi, hranitoare si plina de vitamine. Bebelusii adora mancarica din mere si biscuiti preparata sub forma de piure de mere cu biscuiti. 

Suc de mere, o bautura naturala de casa, o bautura din fructe naturala benefica organismului nostru, foarte gustoasa, aromata si revigoranta, des cautata si consumata in zilele toride de vara. 

Suc de telina sfecla rosie si mar

Sucuri La Blender - Sucuri Naturale De Legume Si Fructe La Blender

Ingrediente:

• ½ telina radacina (300 g)
• 1 sfecla rosie (300 g)
• 1- 2 mere romanesti (200 g)
• 2 cani de apa plata (400 ml)
• 1 lamaie

Mod de preparare: 

     Telina, sfecla rosie si marul se curata de coaja, se spala si se taie bucatele. Pentru prepararea unui suc natural din fructe si legume se va folosi un blender sau un storcator de fructe. Se pun bucatile de fructe si legume proaspete intr-un blender, se adauga apa plata si se mixeaza compozitia pana cand legumele si fructele s-au pasat foarte bine. Se adauga dupa gust zeama de lamaie si se serveste sucul proaspat ornat cu o feliuta de lamaie. 
     Sucul natural preparat la blender este mult mai sanatos deoarece contine si pulpa si se poate prepara dupa preferinta mai diluat sau mai concentrat, sau se poate strecura si obtine un suc fara pulpa. Suc de telina sfecla rosie si mar, o bautura naturala preparata acasa foarte sanatoasa si hranitoare, placuta la gust si foarte eficienta in diete si cure de slabit. Suc de fructe si legume, un suc benefic pentru sanatate. 
     Sucul la blender se consuma proaspat dimineata pe stomacul gol (150- 200 ml) si este recomandat sa nu se mai consume nici un alt aliment timp de cel putin 60 de minute. Sucul ramas se pastreaza la rece intr-un vas de sticla bine inchis maxim 24 de ore. 

Alte retete:  Suc de telina   Suc de sfecla rosie   Suc de morcovi   Suc de telina sfecla rosie si morcov