O reteta de
ciorba de post foarte gustoasa este ciorba de varza dulce, iar daca o preparam pe timpul verii este pacat sa nu o facem cu multe legume proaspete. Ciorba din varza
proaspata pe langa ca este foarte delicioasa, are si multe proprietati terapeutice
in special vara cand preparata cu multe legume proaspete capata un plus de sanatate. Ca ingrediente
o sa folosim dupa gust: ¼ varza dulce; 3 cepe potrivite; 2 cartofi; 1 dovlecel;
2 morcovi; 1 ardei gras galben si 1 rosu; 3 rosii; ¼ telina radacina si cateva frunze;
2 l de bors; 0,5 l de apa; 3 linguri de ulei; 1 lingurita de sare; verdeata proaspata (patrunjel si in special marar verde). Cum facem o ciorba de varza buna? Foarte simplu si usor!
Toate legumele se curata si se spala.
Varza se taie fideluta, ceapa se taie marunt, morcovii, telina si rosiile se
taie cubulete, ardeii se taie feliute, cartofii si dovlecelul se taie cuburi, verdeata
se taie marunt.
Intr-o craticioara incingem putin ulei si calim inabusit intai putin ceapa si apoi toate legumele (fara dovlecel care se adauga la urma sa nu se farame), iar dupa 10 minute se
adauga apa cat sa le acopere si se continua fierberea inabusit la foc mic pana
cand legumele sunt aproape fierte. Borsul acru de casa se fierbe separat, se
va adauga la sfarsit pentru a da un gust bun ciorbei. Cand legumele sunt
aproape fierte se adauga si bucatile de dovlecel iar cand acesta este fiert se
opreste focul, se adauga borsul fiert, se potriveste de sare dupa gust si se adauga
verdeata taiata marunt.
Reteta fiind o ciorba de post se serveste in special in
timpul postului, este foarte gustoasa fierbinte dar este la fel de buna si
rece.
Ciorba de varza, o reteta de post deosebit
de gustoasa si hranitoare, plina de legume proaspete, varza dulce proaspata si un bors acrit natural
preparat acasa. Merge foarte bine cu o ciusca rosie iute, iar cine nu tine post poate adauga o lingura de smantana. Ciorba de varza este foarte indicata in diete si cure de slabire, datorita continutului redus de calorii si a multitudinii de legume care te incanta cu aspectul lor frumos colorat.
POFTA BUNA!
