Prajitura Tiramisu Cu Portocale Retete De Torturi Si Prajituri De Casa
O reteta de tiramisu deosebit de gustos si aromat este urmatoarea reteta de tiramisu cu portocale, mascarpone, frisca si oua. Tot
secretul unui tiramisu reusit sta in crema, daca acestea ne-a reusit atunci
rezultatul este desavarsit. Cum facem un tiramisu bun? Foarte simplu, prajitura
tiramisu cu portocale se prepara asemanator ca orice reteta de tiramisu clasica,
numai ca vom inlocui esenta de rom, amaretto, cu suc de portocale natural, iar pentru un gust si o
aroma mai intensa vom pune si putina coaja de portocala rasa. Dupa gustul fiecaruia
se poate adauga in crema mascarpone si portocala taiata cubulete mici.
Pentru prepararea prajiturii avem nevoie
de urmatoarele ingrediente: 400g piscoturi de sampanie, 5 oua, 6 linguri de
zahar, 400ml smantana pentru frisca sau frisca lichida, 1 portocala normala, 500g mascarpone,
1 lingura de cacao pudra, 2 lingurite de cafea, ½ lingurita de sare, ½
lingurita de unt, 1 ceasca de apa.
Cum procedam ca sa ne
reuseasca acest desert italian minunat care este tiramisu? Prajitura tiramisu se face
foarte simplu in maxim 30 de minute si este dupa parerea mea desertul cel mai
simplu si usor de preparat, iar gustul nu se compara cu a altor prajituri sau torturi
la care poate muncesti mult mai mult. In
primul rand se mixeaza smantana pentru frisca sau frisca lichida pana cand se
obtine o frisca de casa reusita foarte cremoasa si pufoasa, apoi o pastram la
rece.
Facem o cafea concentrata din 2 lingurite de cafea si o ceasca de apa, o
dam in clocot apoi o lasam sa se raceasca. Portocala o radem usor pe razatoarea
mica, apoi o taiem pe jumatate si jumatate o stoarcem de zeama.
Separam
galbenusurile de albusuri si le punem in doua castroane. Castronul cu albusuri
il pastram la rece si incepem sa mixam galbenusurile. Adaugam un praf de sare
si 3 linguri de zahar si le mixam pana cand devin cremoase iar zaharul este
dizolvat complet.
Adaugam peste crema de galbenusuri crema mascarpone si coaja
de portocala rasa si mixam usor, apoi adaugam suc de portocale si frisca si
mixam pana cand toate ingredientele s-au incorporat. Pastram compozitia la rece
si acum mixam albusurile cu un praf de sare, cand sunt foarte bine batute
adaugam 3 linguri de zahar si le mixam pana cand zaharul este complet dizolvat
si obtinem o bezea din albusuri consistenta.
Rasturnam bezeaua peste compozitia
preparata anterior si amestecam usor cu o lingura de sus in jos, identic ca la
compozitia de pandispan. Crema trebuie la final sa fie aerata, nu trebuie
amesecata repede si mult.
Ungem o tava, sau o forma de tort cu
unt si asezam un strat de piscoturi foarte putin inmuiate in cafea fara sa lasam loc intre ele. Peste randul de piscoturi asezate cu
zaharul in sus turnam jumatate din crema de tiramisu, apoi asezam inca un rand
de piscoturi inmuiate in cafea si alt rand de crema tiramisu.
Nivelam frumos deasupra
si pudram cu cacao, apoi pastram tiramisu la rece pana a doua zi cand il putem
taia si servi cu feliute de portocale alaturi. Este un desert racoros, dulce si
usor aromat, una dintre multele prajituri sau
torturi aniversare pe care le manaci oricand cu multa placere si nu le poti
refuza niciodata. Pofta
Buna!
