Tort Cu Visine Si Piscoturi - Retete Tort Cu Visine - Tortruri
Ingrediente:
- 250 g piscoturi de sampanie
- 170 g unt
- 170 g zahar pudra
- 2- 3 linguri de zahar tos
- 10 g gelatina foite
- 300 g iaurt
- 300 g smantana
- 300 g frisca lichida
- 500 g visine proaspete sau
congelate (fara samburi)
- 200 de ml lapte
- 1 ciocolata cu lapte
Mod de
preparare:
Untul se lasa sa se topeasca la
temperatura camerei, iar dupa ce s-a inmuiat se taie bucatele si se pune
intr-un bol impreuna cu zaharul pudra, dupa care se mixeaza pana cand se obtine
o crema de unt. Peste ea se adauga smantana si iaurtul dupa care se mixeaza
pana cand s-au amestecat.
Frisca lichida se mixeaza bine intr-un bol pana cand
devine o frisca consistenta.
Gelatina foite se rupe in bucati, se pune intr-un
castronel cu putina apa si se lasa timp de 10 minute sa se inmoaie. Dupa ce gelatina
s-a inmuiat se scurge de apa si se pune la bain-marine sa se incalzeasca putin
si sa devina lichida.
Se adauga gelatina calduta in compozitia obtinuta
anterior si se amesteca bine pana cand s-a incorporat complet, dupa care se adauga
frisca si visinele scurse putin de zeama. Se amesteca bine si se obtine compozitia de baza pentru
tort.
Intr-o craticioara se ard 2- 3 linguri de zahar tos la fel ca atunci cand preparam crema de
zahar ars, dupa care se toarna laptele rece deasupra si se amesteca pana cand zaharul ars se
dizolva. Pentru a se dizolva mai repede putem sa-l punem putin pe foc.
Dupa ce
zaharul ars s-a dizolvat in lapte si s-a racit putin pregatim o forma de tort
cu pereti detasabili. Luam piscoturile si le inmuiem putin in lapte dupa care
le asezam in tava cu partea cu zahar in sus pana cand se acopera toata
suprafata formei de tort formand un blat de tort din piscoturi.
Peste piscoturi asezam un strat din compozitia
pregatita anterior (jumatate din compozitie) si il nivelam frumos. Deasupra lui asezam iar un strat de
piscoturi inmuiate in lapte si apoi ultimul strat de compozitie. Nivelam frumos
si introducem tortul in frigider pana a doua zi ca sa se intareasca bine.
A
doua zi desfacem peretii detasabili de la forma de tort si asezam tortul pe un
platou. Amestecam 2-3 linguri de frisca cu o lingura de sirop de visine si
obtinem o frisca roz cu care vom unge peretii tortului. Tortul il vom unge
deasupra cu un strat foarte subtire de frisca alba. Intr-un ibric punem
ciocolata rupta bucatele impreuna cu putin lapte si unt sa se topeasca pe foc,
apoi o lasam putin sa se raceasca pentru a se putea lucra mai bine cu ea. Cu o
lingurita incepem sa stropim tortul pe margini si in mijloc cu ciocolata topita,
formand diferite arabescuri. La sfarsit ornam tortul dupa preferinta cu visine, zmeura, mure, sau bucati de ciocolata.
Tort cu visine, un tort dulce-acrisor, racoros si foarte
usor, deosebit de elegant si de gustos, potrivit pentru aniversari sau alte
evenimente deosebite. Tort cu visine si piscoturi, un tort cu fructe delicios.
POFTA BUNA!
